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2010-08-07 10:59:01

湯姆叔叔廚房之123，鮮奶土司


一天一道菜，用菜寫日記！第一百二十三天，第一百二十三道菜！自從喜歡上做饅頭之後，就開始喜歡完麵粉！蛋糕、饅頭、麵包剛好是使用不同筋度的麵粉製造，低筋做蛋糕、中筋做饅頭，當然就得挑戰高筋的麵包了！自己手...
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2010-08-06 11:37:57

湯姆叔叔廚房之122，櫻花蝦炒高麗


一天一道菜，用菜寫日記！第一百二十二天，第一百二十二道菜！ 炒清蔬基本上不會有太大的困難度，炒的好吃不好吃主要還是在火侯的掌握以及蔬菜的鮮度，若在蔬菜中再添加一些特殊的食材，也會增加蔬菜的特殊性！今天...
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2010-08-05 11:11:28

湯姆叔叔廚房之121，黑天使蛋糕


一天一道菜，用菜寫日記！第一百二十一天，第一百二十一道菜！ 前一陣子很流行天使蛋糕，就是不加蛋黃的白蛋糕，口味獨特清爽，有淡淡的檸檬香！也算是夏天很好入口的甜點！原本是想試試口感，不料檸檬放太久壞了，...
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2010-08-04 12:53:09

湯姆叔叔廚房之120，蕃茄雞腿湯


一天一道菜，用菜寫日記！第一百二十天，第一百二十道菜！曾經學習過七十歲老阿嬤口中的拿手好菜，蕃茄雞腳湯這道菜，在市面上並不常見，可能也很少人吃過！不過很多人不敢吃鳳爪，倒是可以將雞爪換成雞腿肉來試試！...
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2010-08-03 12:03:01

湯姆叔叔廚房之119，洋蔥炒蛋


一天一道菜，用菜寫日記！第一百一十九天，第一百一十九道菜！ 洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關係，有相近的辛辣味，化學結構也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。據報導...
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2010-08-02 11:18:44

湯姆叔叔廚房之118，黑糖饅頭


一天一道菜，用菜寫日記！第一百ㄧ十八天，第一百ㄧ十八道菜！ 黑糖也算是一種養生的食材，據網路訊息記載：原味黑糖具有解毒、補血、降火氣、防中暑、健胃整腸、預防感冒，尤其對婦女經期所產生的不適，如經痛、頭...
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2010-08-01 10:02:18

湯姆叔叔廚房之117，西打豬腳


一天一道菜，用菜寫日記！第一百一十七天，第一百一十七道菜！ㄧ個月前介紹一道可樂豬腳，一直意猶未盡，連七十幾歲的老媽媽也都按照著我的做法歩驟做了好幾次！於是今天來個改良版[西打豬腳]！就是改用蘋果西打跟豬...
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2010-07-31 10:02:54

湯姆叔叔廚房之116，南瓜饅頭


一天一道菜，用菜寫日記！第一百ㄧ十六天，第一百ㄧ十六道菜！ 南瓜味甘性溫能增加食慾、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效，對糖尿病患者尤佳。南瓜與饅頭做融合也是一個不錯的做法囉！養生與飽足感兼具！ 材...
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2010-07-30 13:59:55

湯姆叔叔廚房之115，鮮奶麵餅


一天一道菜，用菜寫日記！第一百ㄧ十五天，第一百ㄧ十五道菜！ 一次做饅頭的失敗，換來我對饅頭的熱愛，一口氣做了鮮奶、南瓜、黑糖等各種口味不同的饅頭，在一一跟大家做分享！今天要介紹的算是變種的窩窩頭！就是...
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2010-07-29 08:36:02

湯姆叔叔廚房之114，絲瓜排骨湯


一天一道菜，用菜寫日記！第一百一十四天，第一百一十四道菜！ 不管是排骨湯或是雞腿湯都需要有瓜類的搭配口感會較甘甜，諸如苦瓜排骨、冬瓜排骨、蘿蔔排骨、玉米排骨、香菇雞肉、蕃茄雞爪湯….等等，也都算是...
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2010-07-28 11:56:56

湯姆叔叔廚房之113，鮮奶饅頭


一天一道菜，用菜寫日記！第一百ㄧ十三天，第一百ㄧ十三道菜！ 美食就是不斷挑戰…不斷創新…不斷實驗的過程享受，曾經把ㄧ鍋的饅頭倒入垃圾桶中，今天在每樣食材及每個動作精準的拿捏後，我的湯姆鮮奶...
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2010-07-27 11:51:32

湯姆叔叔廚房之112，烤醋飯糰


一天一道菜，用菜寫日記！第一百ㄧ十二天，第一百ㄧ十二道菜！壽司ㄧ向是小朋友喜歡的家常菜，因為米飯加上壽司醋酸酸甜甜的非常的爽口，如果將壽司稍做改良，也可以是小朋友喜歡的ㄧ道菜喔！材料：　米飯ㄧ碗、壽司...
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2010-07-26 11:49:52

湯姆叔叔廚房之111，涼拌蘆筍


一天一道菜，用菜寫日記！第一百ㄧ十一天，第一百ㄧ十ㄧ道菜！ 天氣悶熱很適合吃涼菜，不過一定要注意食材新鮮度與衛生，否則不小心就很容易有腸胃性的病變！還是以鮮進先出為第一優先喔！介紹一道既健康又可口、又...
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2010-07-25 13:38:07

湯姆叔叔廚房之110，櫻花蝦炒飯


一天一道菜，用菜寫日記！第一百ㄧ十天，第一百ㄧ十道菜！ 天氣一天比一天悶熱，每天都有午後雷陣雨，而且也都傳出地震！是地球暖化效應嗎?還是……真的會令人對於未來的世界有些惶恐！印度即將推出ㄧ台...
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2010-07-24 19:23:53

湯姆叔叔廚房推薦-美味擂台龍師傅之[宜蘭棗餅]


上上個禮拜受邀參加JET美味擂台電視節目錄影，我就是擔任那位主廚煮完菜之後的試吃達人！真是有趣！據說是節目執行製作在部落格看到我的文章，所以就推薦我上節目試吃評鑑！當然如果依湯姆叔叔的經歷，絕對是很稱職的...
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