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2022-11-01 18:15:32

甚麼日子拒絕里程？（詩 秦島／七絕三首 方心雨）


甚麼日子拒絕里程？ ＠秦 島 寂寞風雨声， 參差愁蕭煞。 秋吟且入懷， 芳心別天涯。 2022.11.01 一陣心雨，落在秋窗 @方心雨（中國香港） 《蘭香溢遠筆端濃》 方圓咫尺往還踪 心遇佳...
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2022-11-01 17:25:20

大提升大嬗變 安溪茶喝出了品位（茶為媒 三之3）

大提升大嬗變 安溪茶喝出了品位 ＠秦 島 與茶相伴，靜享時光。從傳統茶園到新潮茶莊園興起，標誌著安溪茶品質意識大提升和消費模式大嬗變，讓人們喝出了品位。 近日我連寫兩篇安溪茶莊園的隨筆。今早，香港...
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2022-11-01 14:08:19

這顆菜的前世今生 叫作嫩脆鮮香

這顆菜的前世今生 叫作嫩脆鮮香 @秦 島 榨菜是中國名特產品之一，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。並排名榜首。感覺在中國古代很早就有了，其實那是醃菜，榨菜的歷史不算遠，也不算近，...
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2022-11-01 10:15:51

兩岸榨菜 同出一源吃法百變

兩岸榨菜 同出一源吃法百變 @秦 島 我喜歡吃母親用大葉芥菜醃製的客家咸菜。芥菜又名刈菜（閩南語）、大菜（客家話）、大芥、芥子等等，分為三大變種：葉用芥菜、根用芥菜、莖用芥菜，尚有少數為薹用芥菜...
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2022-11-01 05:08:24

茶園到茶杯 “都市田園夢”成真(茶為媒 三之2)

茶園到茶杯 “都市田園夢”成真 ＠秦 島 從茶園到茶杯 ，安溪人的茶字典有一個“都市田園夢”，不是空中樓閣，而是飄入理想王國的觀音韻。 作為鐵觀音茶的發源地，300年前茶農魏蔭...
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2022-11-01 03:36:37

安溪高山茶莊園 奏響鐵觀音交響詩(茶為媒 三之1)

安溪高山茶莊園 奏響鐵觀音交響詩 @秦 島 安溪是中國烏龍茶之鄉、世界名茶鐵觀音的發源地，有上千年的產茶歷史。如今，幅員三千平方公里大山成了名副其實的“中國茶都”，崛起了一座座“金...
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2022-10-31 11:57:04

北海道多春魚最佳 刺身食過未？

北海道多春魚最佳 刺身食過未？ ＠秦 島 多春魚是原產自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚籽，因此得名“多春魚”。這種魚體型小，肉少味美，也可以做刺身，主要是吃魚籽，因此製作前無需丟...
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2022-10-31 11:06:21

多春魚以小勝大 擋不住 “春”情誘惑

多春魚以小勝大 擋不住“春”情誘惑 ＠秦 島 霜降日傍晚去逛街市，買了一份兩條折價50元且劏好的鱸魚。在小超市看見一盒21元八條多春魚，久沒吃了，買回家椒鹽吧。當然，這麼飽滿的魚籽才不甘心只...
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2022-10-31 06:45:04

綻放不一定絢爛（詩）

綻放不一定絢爛 @秦 島 就在那一片花海 是否 你的前世 抑或一隻蜻蜓迷了途 以我的呼吸 沉浸秋日午風 不論蕭瑟 天氣漸涼 草木搖落露為霜 有些季節已過 有些問候尚未來臨 誰羨花中吟 花在...
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2022-10-30 14:38:03

救旅業靠通關 谷針控疫尚需加油

救旅業靠通關 谷針控疫尚需加油 ＠秦 島 01. 疫情持續三年重挫香港旅遊業。今年初星晨旅遊清盤；年中，停業的珍宝海鲜舫駛離港域，豈料沉没南海，近日才打捞起殘骸；當前本港穩步走向復常，但屹立香江...
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2022-10-30 10:12:11

茶鄉一夜秋風起 芳亭遍地桂花香

茶鄉一夜秋風起 芳亭遍地桂花香 ＠秦 島 中國茶都安溪縣西南部的虎邱鎮，是當地主要茶葉產區，為安溪唯一兼有四大名茶（鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹）生產基地的茶葉生產鄉鎮。發源於虎邱的黃金桂，即黃旦...
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2022-10-30 07:59:32

破解生態密碼 擦亮安溪茶綠色名片

破解生態密碼 擦亮安溪茶綠色名片 ＠秦 島 見一葉落而知天下秋，飲一杯茶而明生態美。著名烏龍茶故鄉、鐵觀音發祥地安溪縣，估計有80%人口以製茶、售茶為業。不可否認曾經過度墾山種茶，在一定程度破壞...
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2022-10-30 03:52:40

關吃貨蟹事 每次兩隻就好了


關吃貨蟹事 每次兩隻就好了 @秦 島 01. 每逢農曆8月至10月都是大閘蟹當造季節！俗語說：「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天。」指的就是大閘蟹季節：農曆9月就是圓臍乸大閘蟹當季時節，10月則是尖臍...
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2022-10-28 12:02:26

攬八方之才 增可持續發展動能

攬八方之才 增可持續發展動能 ＠秦 島 　栽好梧桐樹，自有鳳凰來。行政長官李家超首份施政報告提出一系列「搶人才」及「搶企業」措施，優化現有多項輸入人才計劃，加強吸引力等等，受到各界熱議關注。不可...
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2022-10-27 17:04:22

珊瑚魚變盤中餐 恐釀生態大災難

珊瑚魚變盤中餐 恐釀生態大災難 ＠秦 島 　夏季休漁期結束，儘管仍處於新冠疫下，嘴饞的港人又再四圍覓食。有食友報料，近期潮興品嘗一種名為「荷包魚」的珊瑚魚。要買食用荷包魚當然不是金魚街，識途老馬當...
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