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2023-11-19 10:03:54| 人氣1,523| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

手沖紀錄-星芒濾杯 (4)

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濾杯: 星芒濾杯
咖啡豆: 15g (巴拿馬 波奎特 蕾莉達莊園 帕卡瑪拉 水洗)
注水: 250g
粗細: 小富士 #2.5
濾紙: Hario VCF-01-100W
TDS: 1.07%
EXT: 16.54%
悶蒸: 60 秒
時間: 2:56
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心得:
1.) 悶蒸後採用一次注水的方式
2.) 沖煮時間雖然比上次減少一分鐘左右,但若加上斷水時間,其實差不多.
3.) 咖啡濃度只有 1.07%, 萃取率也下降至 16.54%.
4.) 喝著還可以,沒有苦澀味.
5.) 如果不考慮手沖技巧,目前來看要提高濃度,將粉磨的細一點,或者增加浸泡時間(斷水次數),是比較可行的方法.
 
 
 
 

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