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2023-11-05 17:08:23| 人氣407| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

手沖紀錄-星芒濾杯 (1)

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濾杯: 星芒濾杯
咖啡豆: 15g
注水: 250g
粗細: 小富士 #2.5
TDS: 1.05%
EXT: 16.23%
---
 
心得:
1.) 觀看照片,比對濾杯邊緣,發現濾紙是歪的,不知為何沒放好.
2.) 包含悶蒸 30 秒,注水兩次,沖煮時間共花了 3 分 13 秒.
3.) 萃取率 16.23%, 落在萃取不足的區間.
4.) 判斷沖煮時間的標準,是當水平面低於咖啡粉時作為結束點.
5.) 從照片可見到,即使是有 32 根肋骨,這麼密集支撐的星芒濾杯,仍有 3 處濾紙和濾杯貼合了.
6.) 下次改善的重點為:濾紙貼合,正中擺放和提高萃取率.
 
 
 
 
 
 

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