喜愛勃根地的朋友對於Dugat-Py及Claude Dugat這兩間
高水準但量少價昂的酒莊應該都略有耳聞。不知道為什
麼，這陣子自己對於這兩間Dugat的興趣大增，雖然僅聽
別人轉述雙D的高品質，自己從未喝過；但是，有時收集
癖是很沒來由甚至無釐頭的，也因此只要在自己經濟能力
允許的範圍內，碰到它們的酒多半都會買下來。不過雙D
的酒畢竟不是易與之輩，自己一介小戶再怎麼收集也不外
乎是村莊酒、Bougognge之流。花了不少錢卻只能買到那
樣的level，若說要拿出去，先不論品質好壞等級就矮了
人家一截；打算拿來自己喝又覺得太貴，總而言之就是送
禮自用皆不宜。這樣的消費模式除了被朋友消遣過之外，
有時就連自己在午夜夢迴時也不禁懷疑，往往悲從中來，
號泣久久不能自己...
扯遠了，最近把雙D的Bourgogne拿出來和酒友共享，起先
多少有些擔心它們是否名過其實，待實際喝過之後才知道
並非浪得虛名，即使是如Bourgogne這樣的地區酒都可以
做得有聲有色，不過，代價是其他酒莊村莊級甚至一級園
的售價。
前陣子喝的Claude Dugat Bougogne 1999在開瓶時帶有黑
莓果類的香氣，以及一些類似麵包屑、堅果及皮革的風味
。喝起來口感相當濃稠細密，單寧像絲絨一般細膩卻又不
失其勁道，酸度中等，餘韻微帶甘味，相當不錯。酒質的
持續力有水準之上的表現，開瓶三個多小時正好喝，未見
衰退的跡象。整體而言這隻酒的品質已經超越了一般地區
酒的水準，甚至可以與一些酒莊的村莊酒相媲美。
昨晚在酒商處喝的Dugat-Py Bourgogne Cuvee Halinard
1999也十分精彩，開瓶時香氣有些封閉，只有一些燻烤木
桶的風味，過了約二十分鐘之後則是散發出紅莓果與甜美
的果醬香氣。酒體算是紮實型的，口感強勁而直接卻又不
失細緻，但不似Claude Dugat的口感在強勁的骨架之外又
多了一層圓潤柔美的外衣。不過，若以發展性而言，仍是
Dugat-Py較佳。整體架構相當好，酒莊使用木桶的技巧相
當高明，喝的出木桶的影響但又讓人覺得恰到好處，並未
破壞整體平衡。可惜的是昨晚礙於時間因素，無法讓這隻
酒能夠儘展風貌，不然應當會更加有趣。當天同席的某位
大戶說，Dugat-Py的風格即使在blind tasting中也不難辨
認，這隻酒他也有收藏但一直捨不得開，今天喝到的感覺
是再放個十年沒有問題。
Dugat-Py的網址:
http://www.dugat-py.com/
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昨天在酒商處喝到的酒款不少，表現各有千秋，都有水準
之上的演出。首先是瓶身上印有編號的Coche Dury Bourgogne 2000
與J-F Mugnier的Chambolle Musigny 2001同場較勁，Dury
雖是越級挑戰但卻毫無懼色，怡人的果香混合著淡淡的煙燻
味，架構端正且單寧相當的紮實，也是隻超水準的地區酒。
Colin-Deleger的Meursault Genevrieres Hospices de Beaune
1997色澤金黃，帶有成熟的桃、梨香與一絲礦石風味。口感豐腴
，現在已十分好喝；Robert Mondavi的Cabernet Sauvignon Oakville 1997
則是中規中矩，有著濃郁黑醋粟果香加上適中的酒體，並不會讓
人有過份肥厚之感，以加州的Cabernet而言屬於端莊的類型。
Bachelet Ramonet的Batard Montrachet 1998是苦主在零星庫存
特賣時抱著姑且一試的心態買了，事後證明其眼光果真不差。這
隻酒開瓶時帶有奶油、杏、燻烤等風味，與之前個人喝過同廠同
年份的兩隻Chassagne Montrahcet1er Cru有著相近的風格；酸度
明顯，酒體圓潤而飽滿但尾韻略嫌粗糙。不過，這隻酒之後的變
化卻令人驚喜，香氣的各個元素融合得相當好，整體香氣由之前
的外放轉為細緻優雅的類型，尾韻的粗糙感較之前改善很多，口
感的均衡度提升不少。
相關紀錄請參考這篇文章：
「踩地雷遊戲-1998 Batard Montrachet, Bachelet-Ramonet」
http://mypaper.pchome.com.tw/news/gwaihir/3/1240736845/20040827023139/
