樂友俱樂部的Charlie在台北的The One辦了一場「澳洲名酒餐酒會」，蒐羅了幾隻澳洲代表性的好酒如Grange以及Hill of Grace。其中Hill of Grace恰好是自己的出生年份，因此便拜託朋友幫忙報名參加。
當晚有兩隻香檳，分別是：
Alfred Gratien, Burt Rose Paradis
Vilmart, Cuvee Creation 1996
Alfred Gratien的Rose有著淡淡的鮭魚紅，帶有一些紅色莓果香，酸度足，口感相當清爽怡人。酒友C覺得此酒較適合開胃，亦有前輩酒友認為Critstal Rose也不見得比這隻酒好喝。Villmart則呈淡金色，溫度較低時酵母風味明顯。略回溫後果香及一些類似檸檬的香氣逐漸出現，亦帶有一些木桶系的風味，同席的酒友C認為有一些稻草的氣味。口感仍相當年輕，尚稱飽滿，酸度足，是一隻可繼續陳年的佳釀。
白酒則是：
Petaluma, Riesling 1994
這隻酒是以遲摘葡萄製成的不甜白酒。顏色金黃，帶有明顯的汽油味，甚至有前輩半開玩笑的說這已經是「柴油」等級了。口感飽滿而圓潤，酸度不若想像來得高，但同席的酒友b認為已經超過他的預期了，這也是當天個人最喜愛的酒之一。
扮演主角的三隻紅酒分別是：
Penfolds, Cabernet Sauvignon Bin 707 1990
Penfolds, Grange Hermitage Bin 95 1971
Henschke, Hill of Grace 1980
Bin 707濃郁而集中的香氣是明顯的黑醋栗、黑莓果風味，加上一些香草及木桶系風味，相當甜美的新世界風格。口感頗為fresh，且不若預期般濃厚甜膩，反而多了幾分酸度與細緻，尾韻則是帶有香草及木桶系的風味，整體酒質持續度相當不錯。與前幾天喝到的Dominus 1994相較，雖然兩者的風格略有不同，但是後者的酒質及整體架構均較Bin 707為佳。
1971是Grange在世界上開始打出知名度的年份。這隻酒與上一隻Bin 707雖相差了近20歲，但顏色上僅較Bin 707淺上一些，邊緣多了幾分磚紅。香氣亦以黑醋栗風味為主，但較Bin 707多了幾分甘草、烏梅等風味。酒質仍相當健康，口感的飽滿度及層次感相當不錯，酸度亦佳。當天個人覺得其表現已甚佳，但不少在場的前輩均表示，這隻酒的表現並不是Grange該有的實力。自己私下忖度，若這樣還不是它應有的表現，那麼「正常」時的Grange大概很難找到適合它的形容詞。
另一隻名酒Hill of Grace酒渣相當的多，顏色與Grange相較淺上不少。剛倒入杯中時散發出類似雪莉等酒精強化酒的氧化氣味，當下就有酒友覺得這隻酒可能有些問題。接下來則是出現類似波特酒的氣味，口感喝來單薄，帶有明顯的酒精感，許多資深酒友均覺得這絕非是Hill of Grace該有的水準。
餐後甜酒是來自義大利的：
Acilinoboli, Maculan 1994
這隻甜酒就酒主Charlie的說法是義大利少數以Sauternes區的方法製成的甜酒。初入杯時香氣帶有香蕉油（或是指甲油之類）等有機溶劑的風味，稍後果香及木桶系的香氣才逐漸出現，整體口感略顯清淡，且餘韻並不是很長。
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最近喝到了不少好酒，但苦於時間有限，實無法逐一詳記，故將個人滿意度略記如下：
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Domaine Weinbach, Riesling Schlossberg VT Grand Cru 2001
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Domaine des Comtes Lafon, Volnay Champans 1999
Domaine Robert Chevillon, Nuits St. Georges Les Vaucrains 1993
Domaine Bonneau du Martray, Corton 1999
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Dominus 1994
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Domaine Jean Grivot, Nuits St. Georges Les Pruliers 1997
Bass Phillip, Pinot Noir Premium 2001
Isole e Olena, Toscana Cepparello 1996
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Fattoria Petrolo, Toscana Torrione 2001
Domine des Baumard, Quarts de Chaume 2001
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Chateau Grand-Puy-Lacoste 1995
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之前一直未動筆的Chateau Musar vertical tasting已經有勤勞的酒友紀錄了，請參考：「Chateau Musar Vertical」。
http://mypaper.pchome.com.tw/news/gwaihir/3/1245896978/20050323182249/
