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2018-09-24 11:44:38

客家料理隨筆181-白帶魚番外篇


照片-白帶魚與料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆181-白帶魚番外篇』 　　當那茄萣來的阿國告訴我說，他家常吃「油帶魚糜」之時，害我以為油帶魚是個新品種魚類。待至放假去他家吃過之後，這才...
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2018-09-23 11:43:29

客家料理隨筆180-狗母魚篇


照片-狗母魚與料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆180-狗母魚篇』 　　對於現代人而言，可能有不少人會弄不清楚啥麼是狗母魚？這種魚類其貌不揚，而且它的外貌還帶點恐佈形象呢。此魚身體呈圓柱...
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2018-09-22 11:27:42

客家料理隨筆179-虱目魚篇


照片－虱目魚與料理－［網摘］。 　　　　　　　　『客家料理隨筆179-虱目魚篇』 　　虱目魚是高級魚種，它的滋味鮮甜可口，許多人對他愛之不已。然而，因為它身體上很多細刺，所以，也有不少人不喜歡吃它...
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2018-09-21 11:37:13

客家料理隨筆178-木瓜篇


照片－木瓜與料理－［網摘］。 　　　　　　　　『客家料理隨筆178-木瓜篇』 　　在偏鄉蔽塞的山村裏，所有菓樹以木瓜和芭樂最為多數。眼睛可以看的果樹幾乎都有主人，唯有它們算是獨立的無主之樹。不論窮...
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2018-09-20 11:41:25

客家料理隨筆177-番茄篇


照片-番茄與料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆177-番茄篇』 　　舉家北遷定居於江子翠之初日，一下車就就被四周的番茄園嚇住。大約有兩三甲之園圃中，一片幽綠紅黃番茄掛滿竹架。這種場景...
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2018-09-19 11:33:50

客家料理隨筆176-肉豆篇


照片－肉豆與料理－［網摘］。　　　　　　　　『客家料理隨筆176-肉豆篇』　　農家對於土地珍惜如命，辛苦終身就想擁有一塊自己的農地。一旦獲得土地之後，他們都會將地利發揮到極致。老祖厝背後有塊空地，長度十來...
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2018-09-18 11:25:01

客家料理隨筆175-狗爪豆篇


照片-狗爪豆-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆175-狗爪豆篇』 　　客家人常有一些家傳語句很奇妙，有時回想起來覺得它有點過時，有時卻又會讓人覺得蠻實用的。例如說：「晴耕雨讀，忠孝傳家。」聽...
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2018-09-17 11:43:28

客家料理隨筆174-紅菜篇


照片－紅菜料理－［網摘］。　　　　　　　　『客家料理隨筆174-紅菜篇』　　上屋清泉哥與他父親個性不和，一氣之下離家出走到山後求發展。清泉哥為人很機警，他深深知道他老爸的習慣。當他人到花蓮之後並未到近親之...
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2018-09-16 11:49:03

客家料理隨筆173-榨菜篇


照片-榨菜料理-[罔摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆173-榨菜篇』 　　今年我已七七之齡，百味並進毫無禁忌。侄兒家彰任教於府城之成功大學，每年家族掃墓之日，承蒙他贈送一包南都特產之榨菜，它就是我的最...
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2018-09-15 11:35:37

客家料理172-杓菜篇


照片-杓菜與料理-[網沾]。　　　　　　　　『客家料理隨筆172-杓菜篇』 　　這年我家向鄰居新登伯租下一分荒地，原本希望清理後能著些蔬菜節省家中開支。誰知那塊地荒廢已久，滿生雜草觸目驚心。父親每天早上便當盒一...
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2018-09-14 11:43:46

客家料理隨筆171-油菜花篇


照片-油菜花與料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆171-油菜花篇』 　　油菜花與油菜花田，二者一直都是攝影和寫生愛好者最喜歡取景的對象。所有蔬菜之中，油菜是最容易栽培的農作物之一。農家經...
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2018-09-13 11:19:12

客家料理隨筆170-蕗蕎篇


照片-蕗蕎醃漬-[網摘]。　　　　　　『客家料理隨筆170-蕗蕎篇』 　　「蕗蕎」是一種近蔥似蒜卻又非蔥非蒜之植物，它是民間極為普遍之醬菜素材。古早的台灣寶島不論客家或閩南人，大家都很勤儉節省。人們秉持...
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2018-09-12 11:37:27

客家料理隨筆169-吃蛋補述篇


照片-蛋與料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆169-吃蛋補述篇』 　　某日閒閒無事做，獨坐書房瀏覽藏書。書中有云：「雞蛋是窮人家的希望，它也是人類營養的補給主項。」當時心懶無所在意，對這...
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2018-09-11 11:35:28

客家料理隨筆168-補冬番外篇


照片-補冬料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆168-補冬番外篇』 　　好不容易找到一個打工機會，偏偏老闆又說補冬過後才上工。於是一個充滿希望的日子，硬被老闆的這一更改，我們的補冬美夢又被...
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2018-09-10 11:31:40

客家料理隨筆167-鹿肉篇


ˊ照片-鹿肉料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆167-鹿肉篇』 　　那年的立冬日天氣特別的酷寒，居住在馬拉邦山區的達佬伯，命令兒子卡浪哥挑一腿鹿肉給我們家補冬。當時馬拉邦區域內水鹿梅花鹿...
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