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2018-09-09 11:39:25

客家料理隨筆166-兔肉篇之二


照片-兔肉料理-[網摘]。　　　　　　　　『客家料理隨筆166-兔肉篇之二』 　　那年農委會計畫推廣優質兔肉，鼓勵民間食用兔肉，結果招來滿身腥羶。原因是立法院諸公抨擊綿密而至，認為兔肉未經檢疫，貿然推廣...
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2018-09-08 11:42:45

客家料理隨筆165-兎肉篇之一


照片-兔肉料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆165-兎肉篇之一』 　　客家人因為四處遷徙如同流浪族群，只要讓她找到可以落地生根之地，很快就能活得欣欣向榮。她們食無求精居無求好，只要三餐一...
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2018-09-07 11:36:24

客家料理隨筆164-八寶鴨篇


照片-八寶鴨料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆164-八寶鴨篇』 　　「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。」-[（宋‧蘇軾‧《惠崇春江晚景）]。每年春季一到，池...
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2018-09-06 11:24:48

客家料理隨筆163-鹽酥雞篇


照片-鹽酥雞-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆163-鹽酥雞篇』 　　某日清晨讀報，突然看見一則聳人聽聞的消息。消息內容大致是這樣寫著：「一名二十三歲女研究生，平時超愛吃食鹽酥雞。每周必吃三...
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2018-09-05 11:56:39

客家料理隨筆162-麻油雞篇


照片-麻油雞料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆162-麻油雞篇』 　　每年第一道寒流來訪過後，二姑家的老灶頭就開始忙碌起來了。當時山村尚未裝設瓦斯爐，每天需要消耗許多柴火。消費之需求，造就通貨...
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2018-09-04 11:33:03

客家料理隨筆161-鹽水鴨篇


照片-鹽水鴨料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆161-鹽水鴨篇』 　　在銅鑼定居的那段時間裡，我開始與鹹水鴨結緣。當時銅鑼的新市場剛開幕不久，湊巧我放假回銅鑼新家小住。星期日早晨我帶著一...
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2018-09-03 11:29:03

客家料理隨筆160-沙莼子篇


照片-沙莼子與料理-[網摘]。 　　　　　　　　　『客家料理隨筆160-沙莼子篇』 　　夏季帶來奔騰的情緒，萬物欣欣向榮嗆紅吐綠。蓊鬱蒼翠，賞心悅目。家鄉母河後龍溪的泛洪時期，山洪奔騰狂瀉而下，挟帶著...
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2018-09-02 11:27:47

客家料理隨筆159-蜆子篇


照片－蜆子與料理－［網摘］。 　　　　　　　　『客家料理隨筆159-蜆子篇』 　　「一兼二顧，模蜆仔兼洗褲子。」這句通俗成語人人都曾說過。此話之涵義是說：「做了一個工作同時獲得兩個成果的意思。」意...
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2018-09-01 11:47:11

客家料理隨筆158-石螺篇


照片－石螺與料理－［網摘］。 　　　　　　　　『客家料理隨筆158-石螺篇』 　　剪報可以儲藏記憶，它可讓人重溫舊夢，因此，我對剪報之閱讀興趣濃厚非比尋常。這日我又得空瀏覽剪報，一杯清茶一冊剪報，...
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2018-08-31 11:29:57

客家料理隨筆157-田螺篇』


照片－田螺與料理－［網摘］。　　　　　　　　『客家料理隨筆157-田螺篇』 　　「日頭落山熙和和，阿妹下田捻田螺。細粒留來自家吃，大粒留來送阿哥。」這是客家七字調，識者用老山歌、山歌仔或平板、吟唱之...
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2018-08-30 11:22:21

客家料理隨筆156-蓮子篇


照片－蓮子與料理－［網摘］。 　　　　　　　　『客家料理隨筆156-蓮子篇』 這日閒著無事，陪伴太太上傳統市場走走逛逛。這是退休後常有之消遣，婦唱夫隨，鄰居們可羨慕得緊吶。就在平常買蓮藕的小攤子上...
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2018-08-29 11:46:39

客家料理隨筆155-蓮藕篇之二


照片-蓮藕與料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆155-蓮藕篇之二』 　　我對老祖父常說的訓語：「行行出狀元」這句話深信不疑。大表哥的種植蓮花成功，就是一個很好的實例。童年之時，一直都是表...
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2018-08-28 11:34:59

客家料理隨筆154-蓮藕篇之一


照片-蓮藕收成-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆154-蓮藕篇之一』 　　秋天真是個收穫的好季節，荳蔴成熟果子老，菓子皮亮肉甜引人垂涎。有吃福的人天天嚐鮮，管他一季日子多少，嘴巴咀嚼可忙得頰...
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2018-08-27 11:39:25

客家料理隨筆153-黃籐芯篇』


照片-黃籐芯與料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆153-黃籐芯篇』 　　「食、衣、住、行」是人類生活之四大需求。民以食為天，故爾吃被擺在首位。沒吃就沒有力氣，人若沒力氣休想他能夠活動。當人類飢...
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2018-08-26 11:29:25

客家料理隨筆152-在地魚鮕鮘篇


對不起! PO圖半小時無法掛上呈現!~照片-鮕鮘與料理-[網摘]。 　　　　　　　　『客家料理隨筆152-在地魚鮕鮘篇』 　　高中時期由於娛樂少，遇上放假抓魚水獵就成為我們消遣的要項之一。這日天邊黑雲矮罩，空氣中...
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