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2004-09-03 00:38:19

蔭豉香蚵

材料： 生蚵半斤、濕豆豉4兩、蒜苗2支、辣椒1支、蒜頭5小粒。 調味料： 醬油膏2大匙、糖1茶匙、酒1茶匙、味精少許。 做法： 1.生蚵加少許鹽輕輕抓洗，再用清水將黏液沖洗乾淨。蒜苗、辣椒均切粒...
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2004-09-03 00:38:19

炸花枝

材料：花枝2條、鹽1小匙、麵粉及麵包粉適量 調味料：泰式酸辣醬 (亦可使用蕃茄醬) 作法： 1.花枝洗淨切成圓圈狀 2.花枝先用鹽抓過，再沾麵粉與麵包粉混勻的綜合粉 3.油炸鍋入油後，溫度調至190℃...
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2004-09-02 23:38:19

鬆餅

材料: 蛋 2個 糖粉 100公克 低筋麵粉 160公克 泡打粉 1小匙 奶油 80公克 牛奶 120公克 做法: 1.先將低筋麵粉、糖粉、泡打粉一起過篩備用。 2.將奶油稍加溫融化備用。 3.將準備好的所有材料置於大...
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2004-09-02 23:38:19

貴妃牛腩

材料：牛腩1斤、紅蘿蔔1條、蔥1支（切段）、薑4片、八角1粒。 調味：酒1大匙、甜麵醬1大匙、辣豆瓣醬1小匙、醬油3大匙、糖1大匙、太白粉1小匙。 做法： 1.牛腩切塊入滾水中汆燙，撈出洗淨。 2.鍋中加...
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2004-09-02 23:38:19

日式可樂餅

材料：馬鈴薯、豬絞肉、牛絞肉、玉米粒適量，蛋適量。 準備：洗淨馬鈴薯煮熟，剝皮搗泥。咖哩粉加適量熱開水調勻備用。 1 拌餡 薯泥與其餘材料、五香粉、鹽及米酒、蛋拌勻取適量揉圓球。 2 沾粉 將...
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2004-09-02 23:38:19

泰式烤排骨

材料： 豬肋排500公克 調味料： 檸檬汁1大匙、蒜頭4顆、南薑1小塊、鹽1/4匙、糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4匙、洋蔥1/6顆、酒1大匙、水1大匙 作法： 1.在豬肋排表面用刀劃深約1公分網狀刀痕備用。 ...
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2004-09-02 23:38:19

咖哩飯

材料： 白飯 ... ３1/2碗 沙拉油 ... 3大匙 配料 胡蘿蔔丁 ... 適量 青豆粒 ... 適量 肉丁 ... 2大匙 調味料 紅蔥頭屑 ... 1茶匙 蒜茸 ... 1茶匙 咖哩粉 ... 2大匙 鹽 ... １1/2茶匙 ...
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2004-09-02 12:38:19

茶碗蒸

材料： 蛋1個、柴魚高湯150㏄、香菇1朵、魚板1片 調味料： 味醂1大匙、醬油1小匙 作法： 1.蛋打散，拌入柴魚高湯及調味料調勻，過篩濾掉雜質備用。 2.用大火煮開一鍋水，放入蒸籠及蒸碗，再...
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2004-08-29 23:38:19

日式竹筍飯

其實是非常簡單方便的一道菜，用電鍋就可以輕鬆做出來，如果是日本牌子的電鍋，大部份都還設定了烹煮菜飯的功能，使用起來更是得心應手！ 材料（4人份） 1. 米2杯 2. 海帶柴魚高湯2杯 3. 竹筍150g 4. 竹筍...
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2004-08-29 23:38:19

柴魚魚片湯

材料: 潮鯛1大片 鱈魚丸6顆 柴魚片少許 小白菜2根 鹽1匙 醬油2匙 糖1/2匙 白胡椒粉少許 太白粉少許 做法: 1.小白菜切細絲備用。 2.將魚片加入太白粉抓一抓，用一鍋水將魚片煮開後撈起備用。 3.另...
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2004-08-29 23:38:19

鳳梨苦瓜雞湯

材料: 大雞腿4個(切塊備用) 苦瓜2條(洗淨去籽切塊備用) 鳳梨醬（醃製） 鹽少許 雞骨2付 做法: 1.雞腿+雞骨先用水煮過去血水。 2.準備一鍋熱水把去好血水的雞骨放熬煮至雞骨一夾即碎撈出。 3.加入雞肉、...
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2004-08-29 23:38:19

雞肉飯

材料: 雞胸肉半斤 鹽1小匙 香油少許 　 醬油膏2小匙 　 做法: 1.將雞胸肉蒸熟加入鹽備用。 2.將雞胸肉用手撕成絲狀，放入白飯上再淋上醬油膏即可。
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2004-08-29 23:38:19

炒豆乾

材料: 豆乾4片 肉絲少許 蔥1條 香菇4朵 醬油少許 水少許 鹽少許 　 　 做法: 1.將豆乾,香菇切成絲狀 2.蔥切段 3.起油鍋,將香菇放下去爆香再放肉絲及豆乾絲,拌炒一下加醬油 鹽及少許的水悶燒,...
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2004-08-29 01:38:19

涼拌花枝

材料： 花枝1條 調味料： 蔥1/4個切絲、香菜末、蔥花半碗、薄荷葉切末2大匙、辣椒2條、蒜頭5個、白醋半碗、糖1.5大匙、檸檬汁1大匙 做法： 1.花枝切片，川燙後撈起 2.將辣椒、蒜頭、白醋混合，用小火煮...
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2004-08-29 01:38:19

麻婆豆腐

材料： 豆腐，絞肉，蔥，蒜，薑，紅辣椒，豆鼓，太白粉，水 調味料： 高湯，糖，醬油，豆瓣醬，鹽，香油。 做法： 1.豆腐切小方塊，斜放覘板將水瀝乾 2.蔥、蒜、薑、紅辣椒、豆鼓切末 3.調味料攪勻 ...
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