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2004-09-08 13:38:20

山楂蘿蔔湯

材料: 白蘿蔔一斤.山楂片三錢.陳皮二錢.瘦豬肉四兩.蜜棗四粒 做法: 1.瘦豬肉洗乾淨切片過水 2.白蘿蔔去皮切塊 3.水滾加入所有材料用大火煮十分鐘 4.再轉文火煮兩個半小時後加入調味料即可 ...
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2004-09-08 13:38:20

亞尼克菓子工房


　　從萬里鄉間小店，到現在內湖店大型獨棟規模，經營媒體及網友披露而名氣響亮的亞尼克，主人兼糕點主廚吳宗恩指出，入口洋溢幸福感的蛋糕是一貫追求的目標，因此不惜成本使用上好材料，且堅持以五星級精緻作工呈現...
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2004-09-08 00:38:20

酸菜炒飯

材料: 白飯 2碗 蛋1個 酸菜25克 筍20克 蔥花一大匙 做法: 1.酸菜洗淨切末 2.筍切丁 3.蛋炒碎放入白飯成蛋炒飯 4.倒入酸菜, 筍拌勻 5.最後加入蔥花拌勻加入少許鹽調味 ps:酸菜鹽味...
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2004-09-07 23:38:20

蚵仔麵線

材　料： 青蚵 1斤 黃麵線 1/2斤 豬大腸 1副 豬大骨 (可用其他來代替也可不必一...
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2004-09-07 13:38:20

素牛肉乾

材料: 1. 香菇頭 (要買大顆的) 約300克 2. 蛋 約 10 - 12個 3. 調味品: 醬油, 鹽, 糖, 百草粉或五香粉, 蔬菜油, 肉桂粉,米酒,素沙茶醬 4. 工具: 鐵槌 (敲打香菇頭之用) 做法: 1. 香菇頭先泡...
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2004-09-07 13:38:20

香菇丸子

材料: 1. 香菇頭 約150克 2. 蛋 約 4個 3. 玉米粉或太白粉 約 1大匙 4. 調味品: 醬油, 鹽, 糖, 百草粉或五香粉, 麻油 5. 果汁機 做法: 1. 香菇頭先泡水 4 - 6小時, 使其變軟後,擠掉水份...
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2004-09-07 12:38:20

和式炸雞腿

材料： Ａ.雞腿 1隻、米酒 1小匙、鹽 少許、七味粉 1小匙、麵包粉 適量、炸油 適量 Ｂ.鹽 適量、低筋麵粉 適量、玉米粉 2大匙、蛋 2顆、水 適量 作法： 1.將材料Ｂ的鹽、低筋麵粉、玉米粉混合，加水...
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2004-09-07 12:38:20

漢堡肉排

材料： 豬絞肉 100g、太白粉 1小匙、蛋 1顆 調味料： 鹽 適量、糖 適量、醬油 適量 作法： 1.豬絞肉放入盆中，加入所有調味料拌勻，用手以順時針方向進行甩打，加入太白粉，蛋打散成蛋液倒入盆中...
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2004-09-07 12:38:20

芒果西米露

材料 西米露2兩、新鮮芒果2顆、糖水、鮮奶少許 1煮料 西米露放入滾水中煮至旁邊透明、中間有白點。 2泡汁 西米露放入糖水中泡，吃時碗內放入冰塊，舀1大湯匙。 3擺飾 放入切好芒果、淋上鮮奶...
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2004-09-06 12:38:19

焗烤馬鈴薯

材料： 蒜或香草味乳酪140g(置於室溫先軟化)、馬鈴薯1個 (煮好，切成薄片)、綠色花椰菜1朵、蛋2個、牛奶1~2杯、鹽和胡椒少許、奶油少許(經室溫軟化)、糖少許。 步驟： 1.在塗上奶油的烤盤裡放上一層馬鈴...
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2004-09-05 13:38:19

魚蝦、肉類熱量表

魚、蝦等海鮮類的熱量較低，肉類去皮後可減少很多不必要的熱量。 種類 單位 重量 熱量 炸蝦 - 100g 224卡 鮪魚罐頭 - 100g 200卡 培根 2片 15g 85卡 切牛肉-帶肥肉(煎) - 85g 245卡 切牛肉-去...
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2004-09-05 13:38:19

微波爐食譜--蝦仁豆腐

(材料) 蝦仁....6兩 豆腐..2大塊 毛豆....2兩 胡蘿蔔..2兩 香菇....5朵 (綜合調味料) 高湯、鹽、味精、糖、麻油 太白粉..............少許 (作法) 胡蘿蔔->切丁,毛豆-.洗淨->強微波4分,香菇...
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2004-09-05 13:38:19

如何泡好茶


1.新鮮的冷水注入煮水壺裡煮沸： 因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。 2.注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及...
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2004-09-04 10:38:19

炸馬鈴薯餅

材料： 馬鈴薯 1個、牛絞肉 50公克、洋蔥丁 50公克、麵粉 適量、蛋 1個 麵包粉 適量、鹽 1/2小匙、白胡椒粉 1/6小匙 作法： 1.將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯，先以大火煮開，再轉小火煮約20分...
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2004-09-03 13:38:19

閒聊

昨天有位友人跟我說 怎麼你的個人台裡文章比美食少 一直在那裡竊笑.. 我想也是也感覺到這裡說吃的比文章多太多 有時只是很單純的想把美食和大家分享 有時是想貼些食譜讓大家也可以動手做做看 因為很簡單不管是...
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