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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2010-04-05 01:52:08

下午找茶


今天的重頭戲是~~下午茶~~ 其實 連續工作了十天沒休假(放假是排休)可憐的是我的腳丫子 常覺得酸~~後來問了在沙場上有身經百戰的同事得到的答案是 (難免)兩個字哈 這也說明了 ~職業病~~所以我超愛問同事 下班後怎麼樣...
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2010-04-04 01:43:55

檢討


檢討~~一定需要開會 一堆人圍成一堆嗎?又過了刺激緊張的一天~~不過心情還是很好~夜已深~坐在電腦前都能打瞌睡 哈哈溝通~~是容易的要有同理心我需要自我檢討~~以下這些話是不是真的做的很好 以手足之愛彼此相愛 用恭敬...
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2010-04-03 01:05:35

醃木瓜與毛豆三明治


這幾天沒睡飽~~便匆匆趕去上班做甜點 在麵粉 奶油 糖堆中 也要努力嚴肅的工作呀 哈哈午餐 則利用 早餐剩下來的菜 隨興的做一個三明治今天的剩菜 是~~~~~梅子醃木瓜 蒜頭毛豆羊起司 和水煮蛋黃 色 白色 橘色加綠色塗上...
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2010-04-02 02:24:33

喜樂


百般的試煉可使你的信心更純淨 純淨的信心比金子更可貴以上是聖經的話~~面對 圖一 這樣看來好吃又美味的紅豆鍋餅我忍耐 ~~忍耐的秘訣是謹記~~你的痛苦是短暫的~~~哈哈哈我很認真的告訴大家以上來是聖經的話而紅豆鍋餅...
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2010-04-01 01:34:04

聆聽


圖一 當一個蘋果蠟燭應該不錯 哈哈聆聽是在一整天的工作佔據重要的部份看書是下班後 必要的娛樂 聆聽別人的心意願 希望 興趣 抱負夢想和他們的所愛聆聽~~不要企圖否定對方的感覺 讓受傷的感受腦海中的怨恨鬱悶是愚昧...
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2010-03-31 01:53:49

哪一式的薄餅?


第一次吃到的薄餅 第一次學會做的薄餅 是一個樣子後來 看到許多長的不一樣的薄餅 吃起來不同的薄餅每一片薄餅都被煎出 煎的人要的樣子每一片超厚和超薄的餅 是誰吃已經不重要重要的是 想怎麼做餅 或說 做餅的人在想什...
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2010-03-30 01:40:25

吃醋與喝醋?


圖一 四去年醃的青梅糯米醋圖二三今年舀出來喝的醋梅 "喝"醋是健康的 特別是自己醃的梅 一份醋需要加八份的水今年我還要再繼續 做醋櫻桃 蜜桃醋 聽來似乎都不錯喔哈哈稀釋~而"吃"醋是傷身的 "明知道要行善卻不去做便...
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2010-03-29 00:07:13

非常法式的寂寞


圖一 法式甜點秀 迷迭香紅酒櫻桃塔只要在捷運站月台看見腳踏車~~就知道今兒個是假日假日要上班覺得有點寂寞 哈哈 就算一大早 趕到教會去還是趕不走寂寞 因為~~想玩的念頭 一直在 哈哈另一種寂寞~~~教會有家的感覺~請...
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2010-03-26 01:09:00

高餐之旅


我真的想過~~有一天希望能到學校去和同學分享 藍帶學習廚藝的經驗當時心中設定的學校是"滬江高中餐飲科"(因為我高中唸的是滬江商科)~~沒想到竟然有機會到能 高雄餐飲學校和同學分享經驗這也是我第一次踏進校園~我想~...
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2010-03-25 01:01:05

學日本料理


我的同事學日式煎蛋實在好玩~~其實我從來沒有想過要怎麼做日本料理~~ 但蠻喜歡吃日本料理我有幾位永遠和善和面帶笑容的同事 他們都是做日本料理的師傅和他們在同一間層樓的廚房工作 自然有機會看他們工作不過都像隔山...
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2010-03-22 00:32:51

早起的小廚鳥~


圖一櫻桃果醬(成本很高)圖二青蘋果與西洋梨果醬(非常特別)我的工作是讓麵粉奶油和糖圍繞著除了蛋糕甜點之外 還要做果醬 compote~~等等飯店好玩的地方是 同事好多 光是看他們的工作狀態就很過癮若聊起每個人的過去~各...
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2010-03-19 19:28:28

去烘焙展


去年逛烘焙展有朋友一起前往今天 我一定是忘了找朋友一個人單獨去逛逛~~忽然看見~~chef和泉光一在做示範 趕快按下快門能看見大師的示範 算好運 哈哈以下是chef簡介和泉光一Kouichi Izumi　　1970年8月，以日本愛媛縣...
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2010-03-17 23:58:46

壓力與動力


和食物一起工作的壓力有沒有很大呢?和食物一起工作的快樂有沒有很大呢?兩者是成正比的我的同事們各各身懷絕計 有的擅長做日本料理 如圖一與圖二有的西餐做的很好 連水果也切的很漂亮許多上選的食材在廚房出現~ 光是看...
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2010-03-16 23:54:10

休假~去哪??


圖一 二 三火車站附近新竹的肯德基的對面賣的貢丸米粉和肉圓休假是可貴的~~我終於把出版的幾本書包裝成一大箱寄回巴黎給藍帶學校我的chef們還有一堆帳單要付(一口氣花光一筆錢也很過癮 哈哈)和大哥大公司 客服通電話...
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2010-03-15 09:52:46

我和起司蛋糕


圖一不是起司蛋糕是草莓鳳梨口味蛋糕圖二是原味起司起司蛋糕是一款安全蛋糕 因為 誰做都一樣好吃或特別好吃及極美好吃初學者做起司蛋糕會很有成就感~ 烤與不烤 或隔水加熱烤 都不會失敗過去喜歡吃起司蛋糕 是對甜點沒...
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