文紋蚊ㄉ灶腳 記錄煮過ㄉ菜色~~~

190愛的鼓勵 8訂閱站台

   　軟骨滷筍乾

 

 

 

 

 

材料：軟骨／筍乾／蒜頭／辣椒

調味：醬油／酒

時間：９０分鐘

 

　　　　

之前和 熊阿季 討論過〔快鍋〕雖是家庭必買ㄉ鍋子

但是使用頻率確實是不高 (家庭主婦都知道！！！！)

其實〔快鍋〕美其名是節省時間和省瓦斯

卻是做不出什麼好料理～～～這是真心話！！！

 

但素！！！用〔快鍋〕來煮筍子類ㄉ卻是好用得不得了！！！！

筍子是屬於高纖ㄉ食物．．雖然號稱低熱量vs高纖維

卻無法多食ㄉ原因正是出在〔高纖〕！！！！！

不要以為高纖食品對人體就是好

要知道這種高纖對人體是一大負荷(吃多會鬧胃痛)

大啖美食之餘．．

對食物ㄉ屬性還是要多少知道一點才不會傷身

不是一窩蜂ㄉ跟隨．．．．

這才是養身之道！！！！！！

 

 

 

 

 

１．

首先要說ㄉ是這類筍乾都是用很多鹽下去醃製ㄉ

所以

文紋蚊建議先將多餘ㄉ〔鹹味〕川燙去除再來料理

 

 

 

 

 

２．

快鍋在此時會是很好ㄉ幫手

因為它可以幫妳把筍乾快速煮透．．．．

所以先將筍乾＋水用快鍋煮４０分鐘

(大火滾起．．快鍋發聲後．．煮４０分鐘！！～熄火待冷卻)

 

 

 

 

 

３．

此時來處理軟骨

將軟骨爆炒至２面赤赤ㄉ

 

 

入蒜泥(拍碎也行！)

 

入辣椒～～～

 

 

 

 

 

４．

淋上１大匙醬油～翻炒

 

蓋上鍋蓋～～慢火滷至軟骨上色

 

 

 

 

 

像醬子．．．

此時ㄉ筍乾也約莫可以開蓋了

 

 

 

 

 

５．

將軟骨倒入快鍋．．．和筍乾一起滷３０分鐘以上

 

滷好後移入小鍋

 

瞧！！！軟骨都呈透明狀了！！！！！

比豬腳還要好吃！！！！

而且不會油膩！！！膠質又重！！！

 

文紋蚊良心推薦．．．軟骨真ㄉ很好吃！！！！！

    

 

 

 

 

 

　

 

 

＊軟骨滷筍乾＊

 

 

 

 

 

 

午餐～～

 

 

 

晚餐～～