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2009-11-30 17:39:38| 人氣6,192| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

香煎瓠瓜餅

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　香煎瓠瓜餅

 

 

 

 

 

 

材料：瓠瓜／在來米粉／蛋

調味：蕃茄醬／胡椒鹽

時間：３５分鐘

 

 

　　　

 

pchome又在花轟了！！！！！！

這篇其實文紋蚊已經寫好了

剛才要POㄉ時候又發生問題．．．整篇又人間蒸發

所以

現在先PO照片（試３次了！！！！！！）

內文等一下補～～～～～淚奔～～～～

 

　　  　　

 

園裡ㄉ瓠瓜現在是盛產期

這意味著文紋蚊家〔又〕得開始卯起來吃瓠瓜了！！！！

這個瓠花煎餅也好久沒做了

翻翻廚櫃．．．正好還剩１包〔在來米粉〕

趁著放假天ㄉ好心情．．．就來做這道煎餅吧！ 

 

 

 

 

今天介紹ㄉ是簡易版ㄉ煎餅

 

 

１．

因為這顆瓠瓜個頭比較〔大〕

所以只用了半顆

 

 

 

 

 

２．

蛋先打散．．．再加入〔在來米粉〕

＊用〔低筋麵粉〕也行＊

 

水要一點一點ㄉ加進來．．才不會結塊

 

 

 

 

 

３．

瓠瓜刨細絲

 

加入調好ㄉ麵糊裡

 

拌勻．．調個味兒．．．

＊不要調太鹹．．醬子會失去沾醬吃ㄉ樂趣！！

 

 

 

 

 

４．

熱油鍋．．．舀２大匙入鍋

大火煎至定型再翻面

 

像醬子～～

然後轉小火．．慢火焙著

＊醬子是為了將 瓠瓜絲 燜熟

 

 

 

大約煎至像這樣．．．

 

 

就可移到另一口鍋子瀝乾油份(小火慢煎)

醬子ㄉ煎餅會比較清爽

同時也比較酥(外酥內軟)

 

 

所以文紋蚊是２口鍋子同時進行

左邊煎．．．右邊瀝乾油份同時保溫(一舉兩得)

 

 

 

 

 

５．

煎得香香酥酥ㄉ～～～

趕緊切來瞧瞧

 

 

看一下切面．．．．

滿滿都是瓠瓜！！！

 

外皮香～酥

 

 

內餡鬆軟～～～

 

 

 

 

 

 

 

６．

沾個蕃茄醬試試！！！

 

 

 

　　　　

 

 

＊香煎瓠瓜餅＊

 

撒胡椒鹽也不錯！！！！

妳也來一盤吧！！

  

 

  　 　 　

我要檢舉
#香煎瓠瓜餅
台長： 文紋蚊2

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我要回應
李寧兒
我很努力想像這瓠瓜煎餅
品嚐起來會是什麼味道呢
以前我是包過瓠瓜水餃啦
裡頭還加了蝦皮和白胡椒
嚐起來其實還蠻清甜的
所以我猜瓠瓜煎餅經過油炸之後
應該和這甜味相去不遠
2009-11-30 20:39:32
版主回應
嗯!!
清清甜甜ㄉ...
像[鄰家女孩]ㄉ味兒

跟[南瓜煎餅]比起來
我比較喜歡[南瓜煎餅]

這次介紹ㄉ是[簡易版]

改天介紹[正常版]
2009-12-01 16:57:59
不想有名字
瓠瓜也能煎成餅唷~
真是佩服妳柳~

貴婆婆該知足了
咱婆婆一輩子只吃過咱煮過一頓
唉~
2009-11-30 21:34:27
版主回應
咦???
不大沒吃過嗎????
這很常見啊!!!
像寧兒講ㄉ..瓠瓜包餃子很正點呢!!!
所以不大該找個時間試試這煎餅
很容易做ㄉ!!!
2009-12-01 17:02:54
flower
這看起來就很好吃
2009-12-01 07:48:24
版主回應
是呀~~~
妳也喜歡這種酥酥軟軟ㄉ煎餅吼!!
^^
2009-12-01 17:04:05
543
看起來像不錯吃.
但是實際如何?
ㄏㄏ~~沒吃過......
2009-12-01 12:29:17
版主回應
阿季應該會喜歡這道煎餅
因為很清爽
2009-12-01 17:06:29
Lazybone
文姐的健康創意料理ㄟ
2009-12-01 14:03:57
版主回應
這不是我ㄉ創意
是外婆教我做ㄉ
2009-12-01 17:07:32
妞妞
我昨天也PO了一下午都發不出去= =
剛才有空終於補上新文章 ,
PCHOME還真是一段時間就來個一回當機

這煎餅看起來很好吃的樣子耶!
而且做法似乎不是很困難喔!
不過火候還是得掌控好才行~
在這又學到一個不錯的食譜!
3Q^^
2009-12-01 15:05:06
版主回應
拌料ㄉ過程超簡單
重點在[煎]ㄉ部份
一開始先用中大火將麵糊煎到定型→
翻面→加1小匙油→確認2面外皮都煎到赤赤ㄉ→
就蓋上鍋蓋轉小火慢慢焙著→翻面→直到瓠瓜絲燜熟

這個有空可以多做一些起來放
要吃ㄉ時候放烤箱烤一下就很好吃了
配泡菜(韓式泡菜)超正點ㄉ!!!
2009-12-01 17:15:44
vickylovegin
裡面如果再加蛤蜊肉和花枝想必更好吃喔!
流口水中~~~~~
2009-12-01 15:39:26
版主回應
噗~~~~~~~
妳真是太可愛了!!!!
加了以上ㄉ海鮮料一定好吃是可以想像ㄉ

只是我當天只有粉和瓠瓜= =lll
所以我才說是簡易版ㄉ咩!!!!!
2009-12-01 17:18:46
桃子
讚啦
可惜我只能望梅止渴囉
2009-12-06 20:31:56
版主回應
這個很簡單
妳自己就可以在家做了!!!!
2009-12-10 02:32:38
虛幻的影子
哇~還有這樣的吃法ㄚ
下次也要來試看看
我家媽媽也有種ㄋㄟ
有機會真要來試看看怎麼做
連籽也一起刨絲嗎?
2009-12-09 12:44:43
版主回應
籽如果夠嫩ㄉ話當然可以一起刨絲

搞不好小影子ㄉ媽媽也會這道煎餅呢!!
2009-12-10 02:34:15
(悄悄話)
2013-05-18 04:20:42
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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