文紋蚊ㄉ灶腳 記錄煮過ㄉ菜色~~~

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　蕃薯泥

 

 

 

 

材料：蕃薯

調味：糖／麥芽糖

時間：５０分鐘

 

 

　　　　　

先解釋一下為什麼文紋蚊很腦怒 

因．為．．．．

這篇＊蕃薯泥＊下午文紋蚊花了２個鐘頭ㄉ時間好不容易寫好

就等我按下〔發表文章〕就好了

結果．．就在文紋蚊要按下發表文章之前

先去按了〔同步至開講〕

然後就發生了令人火冒三丈ㄉ事！！！！！

pchome說（要離開編輯畫面．．是否存至草稿？？）

廢話！！！！當然要存啊！！！我寫好久ㄉ捏！！！

所以我當然是選存入草稿

後來我又重新〔新增文章〕．．想說．．再重編就好了

（）＆＊（＾　＆＊（％＆＾＄％（ｏ＆＊）（＿｝

那個殺千刀ㄉPchome居然只還我一個標題

其它內文和圖片通通人間蒸發

我氣不過．．當然就連絡客服．．．

口亨！！！！！！！！

居然連客服都無法使用！！！！！！！！！！！！！

怒！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

 

所以就不寫了！！！！！！！！！！

現在想起來還是很生氣！！！！！！！

 

就醬子！！！！

並不是誰又欺負我！！！

文紋蚊並沒有很多時間可以坐在電腦前優閒ㄉ打字

(其實文紋蚊是電腦白癡！！所以只會簡單一點ㄉ操作方式！！)

如今被Pchome這麼殘忍ㄉ對待

除了很受傷外．．．心裡ㄉ憤怒是無法言喻ㄉ！！！！！！！！

 憤怒ㄉ分格線

憤怒ㄉ分格線

 11/15(日)繼續說．．．．．．

 

好吧！！！文紋蚊現在冷靜許多了！！！！

謝謝大家ㄉ安慰！！！

關於先將文字存在Wordㄉ意見．．是很好

但是我無法執行ㄉ原因是這台是專放食譜ㄉ

所以文紋蚊必需要看著圖片才能說話

總之．．就像Rachel說ㄉ．．這不是第１次發生

當然也不可能是最後一 次！！！！

所以我以後會非常小心ㄉ～～～～～！！！

 

 

文紋蚊上次曾說．．

因為公公有一個死忠兼活帖ㄉ好朋友３不５０就會寄來一堆蕃薯

所以我們家經常有蕃薯可以吃

當然～～常吃蕃薯是一件很棒ㄉ事

但是這一次寄來ㄉ蕃薯品質不怎麼優

寄來不到３天．．外皮就開始變軟．．．

文紋蚊想．．可能是沒有完全乾燥就悶在麻袋裡寄來ㄉ關係

總之這批蕃薯因此而變得不耐放

就算是要分給親朋好友．．也是會造成別人ㄉ困擾．．．

因此才接受婆婆ㄉ建議．．．．．

在上週六緊急做了一堆蕃薯包　↓

http://mypaper.pchome.com.tw/2jc591030/post/1320255509

 

 

也只有將這堆不良品．．加工製成好吃ㄉ點心再分送給親朋好友

是唯一不會〔造成麻煩〕ㄉ好辦法了！！

不然后．．送東西給人家．．還要惹人嫌．．那多討厭啊～是吧！！！

 

但是蕃薯包好吃是好吃

畢竟不像包子～水餃．．可以凍起來慢慢吃

所以雖然當天文紋蚊用掉了快１５斤ㄉ蕃薯來做蕃薯包

也只能趁最佳賞味期分送出去

(文紋蚊週六是休息日．．還得跟蕃薯奮戰到手殘．．．．淚奔～～～～～)

 

 

好了～～不容易終於銷掉一半ㄉ蕃薯

那剩下ㄉ一半怎麼辦？？？？

 

那就來熬〔蕃薯泥〕吧！！！

這〔蕃薯泥〕和〔蜜蕃薯〕ㄉ做法其實很像

只是〔蜜蕃薯〕就是〔蜜蕃薯〕

我ㄉ意思是〔蜜蕃薯〕只能單吃．．．但是因為很甜．．所以會膩

熬成〔蕃薯泥〕ㄉ話．．還能加工做成別ㄉ點心

所以文紋蚊當然是選擇最經濟實惠ㄉ方法來處理這一半ㄉ蕃薯囉！

 

 

 

 

 

１．

蕃薯處理好要先泡水．．．．

其實正常只要洗乾淨就行了！！！

但是這次ㄉ蕃薯很容易氧化變黑．．所以才給文紋蚊用水泡著

 

 

 

 

 

２．

再來是重要ㄉ步驟→→炒糖

 

 

首先要在一口乾淨ㄉ鍋子裡加入糖(文紋蚊用ㄉ是二砂)

 

 

 

利用鍋子ㄉ熱度來將糖炒融炒香

 

要記得炒糖ㄉ時候要一直用鍋鏟將糖撥鬆

醬子．．糖ㄉ受熱度才會平均

 

 

 

糖會因為溫度一直融化～集結～再融化～集結

 

 

所以顆粒會越來越大

 

 

妳千萬不要因為那股誘人ㄉ糖香而忍不住用手指去沾糖來吃！！！！！

 

那麼．．．保證接下來會聽到有人大聲哀號．．．好燙啊！！！！

炒到像醬子　↑　

就可以加水進來．．燒開　↓

 

 

 

 

 

３．

然後加入麥芽糖

 

 

當糖水溶像醬子　↓．．就大火將糖水煮開

 

 

 

 

 

 

４．

然後將蕃薯加入

 

如果妳是要做〔蜜地瓜〕

那在上面加水ㄉ步驟是無需加太多水ㄉ

 

 

 

 

 

５．

完成

  

 

熬好ㄉ〔蕃薯泥〕可以裹饅頭～裹麵包都是很好吃ㄉ醬料

 

 

本來

文紋蚊是打算過幾天再來將這〔蕃薯泥〕加點〔低筋麵粉〕和一和

煎成蕃薯餅．．再PO上來要跟大家分享

  

 

無奈～～～計畫總是趕不上變化！！！！

我家２個臭小孩

已經剛才挖一碗．．等一下挖一盤．．．吃掉了！！！！

 

正確說法．．．兇手是３個！！！！

還有一位是我公公！！！！！

那個嘴裡老嘟嚷．．這個太甜啦！！！結果是吃最多ㄉ那個人！！！！

 

 

 

  　　 　　

 

 

＊蕃薯泥＊