文紋蚊ㄉ灶腳 記錄煮過ㄉ菜色~~~

190愛的鼓勵 8訂閱站台

越南春捲

 

 

材料：香菇(切末)/紅K絲/木耳絲/高麗菜絲/絞肉/冬粉/越南春捲皮

調味：油蔥酥/醬油/胡椒粉

時間：50分鐘

 

 

 

 

１．

先爆香紅蔥酥

 

 

 

 

 

 

２．

將香菇(切末)/紅K剉籤/木耳切絲/高麗菜絲/絞肉/冬粉泡軟對切

 

 

 

３．

將香菇末炒香

 

 

４．

加入絞肉．．炒香．．淋醬油

先滷１０分鐘．．在將木耳加進來拌炒

 

 

５．

紅K絲也加進來

 

 

 

 

６．

加入高麗菜絲

 

 

 

７．

加水．．開大火．．．煮滾

此時加入胡椒．．．(要試味道囉！)

 

 

８．

加入冬粉

 

 

９．

大火煮至湯汁收乾

＊就跟一般〔炒冬粉〕ㄉ步驟是一樣ㄉ

＊所以沒有越南春捲皮～也沒有關係！！

＊醬子～就可直接當主食食用了

 

 

 

１０．

放涼備用

 

 

１１．

將越南春捲皮１片１片．．沾濕

 

 

 

１２．

要先沾濕才能包

所以要準備一個盤子．．裝水(煮開ㄉ冷水)

 

 

 

１３．

全部包好後．．．再來用煎ㄉ

 

 

 

１４．

起油鍋．．．將包好ㄉ春捲煎至金黃

 

醬子就好了！！！

 

煎好可以直接吃

也可以沾醬吃

所謂ㄉ越南春捲沾醬

就是

魚露＋檸檬汁＋蒜末＋椰糖+九層塔末＋辣椒末～調成ㄉ沾醬

如果炒冬粉ㄉ味道調得夠味

其實是不需要沾醬ㄉ

如果炒冬粉ㄉ味道調得比較淡

沾著這種酸酸甜甜辣辣ㄉ沾醬吃～也不錯!

喜歡嗎？？？

可以自己動手做做看！