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2009-09-16 23:59:48| 人氣836| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅燒小丸子

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 　紅燒小丸子

 

 

 

材料：絞肉／肉皮／蒜泥

調味：醬油

時間：３０分鐘


 

 

 

 

１．

 

起油鍋

 

 

 

２．

加入１碗醬油


 

 

 

３．

加入水．．．(也可加入辣椒醬)


 

 

 

 

４．

肉皮(川燙洗淨拔毛)．．先放進來滷


 

 

 

５．

滷肉皮時．．先將絞肉加蒜泥＋醬油．．拌勻

當肉皮滷約１０分鐘後

將拌好ㄉ絞肉捏成小丸子．．．

一個．．一個．．放進鍋內．．．


 

像醬子～


 

 

小丸子不要捏太大顆．．比較快熟

(醬子比較省瓦斯．．．也節省時間)


 

 

 

６．

全部絞肉捏好後．．．開大火


 

 

 

７．

醬汁滾起．．轉小火．．慢慢滷

＊不要急著翻動小丸子．．．要等小丸子定型後再翻動．．．

醬子小丸子才不會散了．．變肉燥

ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ）））））））


 

 

 

 

７．

滷小丸子ㄉ時候

可以來準備一些排盤ㄉ青菜


 

 

 

８．

蔬菜川燙後～瀝乾～排盤．．．

將滷好ㄉ肉皮切條．．．上面再鋪上小丸子．．．


 
 

當然．．．

如果妳要整鍋端出也行！！


 

 

＊紅燒小丸子＊

 

　　　

我要檢舉
#烹飪食譜#紅燒小丸子
台長： 文紋蚊2

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