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2009-12-31 22:30:12| 人氣2,292| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

蔥油雞

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過年美食推薦之

　蔥油雞

 

 

 

材料：雞／蒜頭／蔥／薑／紅K

調味：鹽／酒

時間：５０分鐘

 

 

 

 

 

 

 

 

１．

用鹽／蒜泥／酒．．．抹在雞的外皮及內部

 

 

 

 

 

２．

入電鍋蒸．．．

 

蒸好要翻面再蒸一次

 

 

拜拜的牲禮

 

 

 

 

 

 

３．

拜完～～將雞剁塊．．．排盤

 

 

 

 

 

４．

薑／蔥／紅K切絲．．．．．．

 

 

 

 

 

將切好ㄉ絲鋪在雞肉上面

再將先前蒸雞的雞湯熱一熱

然後淋在雞肉上～～就完成這道蔥油雞了！！！

 

 

單是配蔥／薑／紅K絲．．．就好下飯了！！！！

 

 

 

 

 

 

 

＊過年美食推薦之蔥油雞＊

 

 

 

 

 

 

我要檢舉
#過年美食推薦#蔥油雞
台長： 文紋蚊2

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我要回應
cookie
切絲的刀工~
一看就很內行!
2009-12-31 22:57:14
版主回應
呵呵～～～
這算小意思．．．．
2010-01-02 01:16:05
小蜜蜂
蚊子的擺盤功夫沒話說ㄟ
那個五花肉可以擺成那樣還有花!!!
根本就餐廳外賣嘛
請問一下
蚊子以前是"辦桌"的嗎??
2009-12-31 23:15:00
版主回應
噗～～～～
我要是會辦桌就好了！！！！！

那盤蒜泥白肉就切一切排一排就好啦
有很難嗎？？？

小蜜蜂是吃了多少噸的蜂蜜呀？？？
小嘴醬子甜．．．．
2010-01-02 01:18:20
奕玫
肚子餓...

今天忙到八點多才勉強下班
被幾十張考卷淹沒...
明天繼續努力...因為還有人沒訂正完

快瘋了...
累癱了...原本想去海邊放煙火...沒力了


新年快樂...
更祝福雯姐全家福...
2009-12-31 23:19:03
版主回應
醬子～玫只放２天假啊！？
我只有放１天．．．
而且還要做苦工= =lll
2010-01-02 01:19:31
543
耐ㄟ攏嘸青菜???
我不吃了.
2009-12-31 23:21:57
版主回應
怎麼會沒有青菜？？？！！！！！
蔥油雞上有蔥～有薑～有紅K
還有一盤醃蘿蔔
當是大頭菜湯．．．．

阿季啊！！！
妳非得吃到綠色葉子才叫吃青菜嗎？？？

偶忙了１天．．．粉累捏．．．
不想洗菜咩．．．．
2010-01-02 01:22:14
Justy
我想等到過農曆年時
文紋蚊會非常的忙吧？＠＠
2010-01-01 05:08:04
版主回應
沒錯．．．．
不要提醒我．．．好嗎？？？
2010-01-02 01:23:10
熊
蚊子~~新年快樂、心想事成~~~

好厲害唷~~~一隻大雞也有辦法搞定^^

我通買現成的、或請雞販剁好^^
2010-01-01 12:39:12
版主回應
阿季不會剁雞唷？？？！！！
真ㄉ假ㄉ？？？

多剁幾次就好了
剛開始一定會剁得碎碎爛爛的．．．
不然就是骨肉分離
ㄎㄎㄎㄎ）））））
從前從前．．．我滷好．拜好後
都會趁我婆婆休息時
偷偷溜到市場請雞販幫我剁
後來被發現後
當然少不了一頓挨罵
就這樣～～每拜１次我就被罵１次
罵上幾年也就會了！！！！= =lll
2010-01-02 01:29:07
flower
蔥油雞是我非常愛吃的。

今天早上就看不見認證圖，直到現在才看見。
2010-01-01 17:46:46
版主回應
呵呵～～～
不急不急．．．妳慢慢吃
這隻雞挺大隻的．．夠妳吃的！！！
2010-01-02 01:30:25
魚
蔥油雞看起來超好吃的～～
我也要來試試！！^^
2010-01-02 17:00:23
版主回應
這也算是年菜之一哦！！
2010-01-02 23:35:15
熊
真滴~假滴~~
不會剁雞肉也會被婆婆罵~~阿!!!蚊子真難為你了~~~辛苦囉!倫家是為愛跑天崖，蚊子是為愛煮三餐~~~~~~(ㄏ ...ㄏ...ㄏ )


我剁雞肉通麻剁到爛爛滴，好幾刀下去，肉肉也捨不得分哩，唉呀!!!!!!!我手已長繭了


不過人少，也很少買整隻的。
我們家的習俗拜祖先~~是煮飯菜的，不用牲禮啦~~~
2010-01-02 20:18:32
版主回應
其實這〔遊戲規則〕是我家婆婆定的
不見得適用於別人家

我也是被磨出來的！！！！
我是遇強則強．．．遇弱則弱的人．．．
ㄏㄏㄏㄏㄏ））））
辛酸只有自己吸收啦！！！
2010-01-02 23:39:34
熊
呵~~~再請問蚊子
那個油雞也是跟你的蔥油雞一樣嗎??

吃來粉好吃的說~~~粉粉嫩嫩滴.....
2010-01-02 20:22:33
版主回應
是滴．．．
不加蔥和紅K絲．．就是油雞了！！！
加紹興酒醃上１～２天．．．又變〔醉雞〕了！！！！
切條加五味醬一起炒．．又成了〔怪味雞〕
拍上乾粉炸酥了～～是〔香酥雞〕
加蔥／薑／辣椒同燒可以是〔東安雞〕
切小塊加辣豆瓣／芹菜末做成〔成都子雞〕
將肉撕成細絲可以做成〔雞絲拉皮／涼拌三絲〕
切片加小黃瓜／木耳則成了〔溜雞片〕

阿季
這種〔白斬雞〕的變化可多著咧！！！

不會剁雞也沒關係
剁得碎碎爛爛照樣可以燒出好味道！！！
2010-01-02 23:51:21
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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