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2009-08-31 23:17:31| 人氣1,394| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

醬雞腿

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 　醬雞腿

 

 

 

 

材料：土雞腿１支

調味：醬油／豆瓣醬／米酒

時間：３０分鐘


 
 

 

１．

爆香蒜頭

 

 

 

２．

入雞腿


 

 

 

３．

淋上１大匙醬油


 

 

 

４．

加入１匙豆瓣醬



 

 

 

５．

淋１大匙米酒


 

 

 

６．

先不加水．．．小火滷至雞腿上色


 

 

 

７．

中途若醬汁ㄉ〔水份〕不夠

＊要１匙１匙加水．．．．

＊不可一次加入太多水！！！

醬子ㄉ雞腿～滷出來ㄉ顏色較美．．

味道也比較好！！！


 

 

瞧！！！

像這個樣子！！！


 

這是為了要拜〔地基主〕ㄉ！！！

聽說〔地基主〕最愛吃雞腿

所以每次拜〔地基主〕．．文紋蚊就會準備〔雞腿〕來拜

當然囉！！

不是每一次都用滷ㄉ

有ㄉ時候會用蒸ㄉ．．．或烤ㄉ

也曾做過〔醉雞腿〕．．．

那得配合季節．．．和心情！！！

至於其它ㄉ做法

以後有機會做了．．再PO上來！！

 

 


 

 

＊文紋蚊ㄉ小叮嚀＊

 
 

這種拜過ㄉ雞腿．．．

可以放烤箱烤熱了．．或蒸熱了．．．．

再淋上原來ㄉ滷汁


 

或者乾脆直接吃〔涼〕ㄉ！！！

文紋蚊不太建議放回滷汁加熱

因為醬子．．會越滷越鹹．．．味道就走掉了！！！


 

 

 

這道＊醬雞腿＊～希望妳喜歡！！！

 


 

我要檢舉
#烹飪食譜#醬雞腿
台長： 文紋蚊2

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我要回應
蘭兒
這道醬雞腿我也有喜歡喔!
ㄎㄎㄎ......
2009-09-01 08:29:21
版主回應
ㄏㄏ ㄏㄏㄏ
喜歡就好!!!
還真ㄉ不錯吃說!!
2009-09-02 00:16:11
奕玫
喜歡喜歡...記得加辣椒...
CC...
2009-09-01 08:49:56
版主回應
我有加[豆瓣醬]!!!
是說~~辣一點會比較好吃!!!
那~~來碟生辣椒可以嗎?
2009-09-02 00:17:51
米費
這個我喜歡~~~

筆記筆記，學起來。
2009-09-03 11:09:30
版主回應
這個很簡單做ㄉ．．．
比較麻煩ㄉ是～～時間比較久
一定要小．火．慢．焙！！

滷好後．．不要急著起鍋
最好在鍋內放到自然冷卻
因為當雞腿冷卻後．．會再度將湯汁吸回去
醬子做ㄉ好處是．．更入味
連雞骨頭都會讓人啃到捨不得扔掉!!!!
ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ
2009-09-03 14:24:48
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