（圖中人像為昭和時期的小說家檀一雄（1912-1976）。檀是太宰治（1909-1948）一生中最重要的文友之一。兩人初次認識，是在昭和八年（1933）十一月。隔年，檀加入了太宰等人所構想的文藝同仁雜誌《青花》的創刊活動，雖然《青花》只發刊一次就停刊，但自此與太宰的往來漸為頻繁。昭和十一年（1936）太宰的處女小說集《晚年》刊行，得力於檀之處不少。太宰死後，檀還完成回憶錄《小說太宰治》（昭和二十四年）和隨筆《太宰與安吾》（昭和四十三年）追想友人生前之姿）
【譯前說明】
作者向來是美食家肚大能容說的信奉者，現實生活裡也往往懷抱此信念審視人事，而生出如文中所述的諧趣觀點。
【作者簡介】
太宰治（1909-1948），昭和時期的小說家。青森縣人。本名津島修治。出生在津輕地方的大地主之家，父親曾任眾議院議員及貴族院議員。東京帝國大學肄業。起先以實驗性的短篇小說集《晚年》立足於文壇，其後歷經藥物中毒和四次自殺未遂，生活始終無法獲得安定，而接連發表傾訴其苦惱的「私小說」。二次大戰後，小說《斜陽》受到讀者極大的歡迎。同時，以無賴派文學旗手的身分，活躍於文壇。昭和二十三年（1948），和情婦山崎富榮（1919-1948）跳入多摩川水道殉情。代表作另有《富嶽百景》、《津輕》、《快跑梅樂斯》、《人間失格》等。
〈美食家〉
我聽人說所謂的美食家是指食量很大的人。現在我的食量雖然不大，但以前可大的很。那時候，始終以為自己是厲害的美食家。「美食家是指食量大的人」，我認真地跟友人檀一雄（註一）說，還在賣關東煮的小店按豆腐、油豆腐、蘿蔔再豆腐的順序不停地吃給他看，檀君兩眼睜得老大，佩服道：「你的確稱得上是美食家呢」。我又把這個美食家的定義告訴了伊馬鵜平（註二）君，伊馬君滿臉喜色，說道：「這樣看來，說不定我也算是美食家」。後來和伊馬君吃過五、六次飯，他果真是名副其實的大美食家。
能吃到許多便宜而美味的東西，是沒有其他的事情可以比得上吧！事實就是如此。這即是美食家的奧義。
以前曾在新橋（註三）賣關東煮的小店，見到年輕男子用竹筷靈活剝著帶殼烤蝦而被老闆娘誇獎。他不但沒難為情，反而裝模作樣起來，又迅速剝了一隻，不過還真是不像樣。看上去就覺得非常愚蠢。用手剝不是比較好嗎？聽說在俄國連吃咖哩飯都用手來扒。
註一：（譯注）檀一雄（1912-1976），昭和時期的小說家。山梨縣人。幼年在九州的柳川市度過。就讀東京大學時，師事佐藤春夫（1892-1964），開始和坂口安吾（1906-1955）、太宰治（1912-1976）一同從事文學活動。昭和十二年（1937），出版處女作短篇小說集《花籃》。昭和十九年（1944），以報導組員的身分前往中國戰場。同年，以《天明》獲野間文藝獎。二戰後的昭和二十五年（1950），以《律子‧其愛》和《律子‧其死》在文壇爭得一席之地。創作常從自我的生活體驗出發，發揮浪漫式的流浪精神，而被人稱為最後的無賴派。代表作另有小說《火宅之人》。
註二：（譯注）伊馬鵜平（1908-1984），昭和時期的劇作家、廣播作家、歌人。福岡縣人。本名高崎英雄。鞍手中學畢業後進入國學院大學，師事民俗學者折口信夫（1887-1953）。「新宿紅風車劇場」創立期間，取筆名為伊馬鵜平，在該劇場擔任專屬作家。二戰結束後，改筆名為春部，在廣播、電視、電影、舞台等劇本編製上極為活躍，而許多校歌和市歌也出自其手。昭和五十二年（1976），受邀參與皇室的年初歌會。著有《櫻桃之記》等書。
註三：（譯注）新橋，為東京都港區東北部的地名。因該地中心處為新橋車站，故得名。
譯自：太宰治，〈食通〉，收入氏著，《太宰治全集‧十》（東京：筑摩書房，1989），頁314、315。
圖片來源：
http://yasusinara.hp.infoseek.co.jp/hurusatokouza2.htm
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