24h購物| | PChome| 登入
2013-01-17 12:45:30

烤箱初體驗 ─ 鮮奶鮭魚味噌湯、梅干柴魚拌飯


兩週前，逛至日本廚師MASA的部落格，看到一則貼文的標題為「鮮奶鮭魚味噌湯」。雖然料理的照片看起來十分可口，但是你實在難以想像鮮奶和味噌搭在一起能夠創造出什麼美妙的滋味。剛好喜愛鮭魚的獅小民正在一旁的榻榻...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 廚房練習曲
2013-01-11 12:15:47

煮物之夜 ─ 南瓜甘露煮、白菜煲鮮菇


與獅小民暫居奧斯汀，開始在自家做飯後，你們的晚餐風景便幾乎見不著肉的身影。為了愛自己，也為了愛地球，邁向四十歲的你們想少吃一點肉。 這天晚上，你做了兩樣簡單的煮物。料理時，南瓜甘露煮這一鍋，邊煮邊收乾...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(1)| 收藏(0)| 廚房練習曲
2013-01-04 15:50:23

閣樓裡假寐的少女

閣樓裡假寐的少女憤怒地衝下樓傾刻間書本衣褲鞋襪散亂一地你倏地記起曾和少女一起掀倒的那張桌子整片玻璃應聲碎裂假寐的少女狂暴地一腳踢開閣樓的門鍋子刺耳地敲響水槽瞬間 你看見曾和少女一同狠狠摔落的那張椅子那只...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(2)| 收藏(0)| Perhaps Love
2013-01-04 13:02:12

盤底的驚喜 ─ 酒蒸白菜蛤蠣


朋友在臉書上發布家裡準備的聖誕大餐照片，流口水之餘，身為家政婦的你注意到其中一道「酒蒸白菜蛤蠣」的作法不那麼複雜，非常適合你的廚房工作經驗等級。於是，趁著慶祝紀念日，你便做了這道料理作為主菜，搭配南瓜...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 廚房練習曲
2012-12-30 12:40:46

通往美味的神祕香氣 ─ 法式馬鈴薯燉肉


你很少做西式料理，並非不喜歡，實在是因為瞭解得太少，而且以往吃西式食物的機會不是那麼多，吃的種類也比較侷限。雖說無論品嘗或實作經驗都如此貧瘠，可西式料理中所使用的各種香草，光看名稱就讓你非常著迷，似乎...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(2)| 收藏(0)| 廚房練習曲
2012-12-29 05:56:51

已婚男人果然厲害！

年初，你第一次來Austin探訪石小民，那時他煮了冷凍水餃給你吃。冷凍水餃的特色是：餡少、皮不Q，而且餡裡頭的絞肉糾結成塊，不但不好吃，它的來源也令人不安。你們倆吃了一口，便同時皺起眉頭說：「好難吃呀。」 ...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(1)| 收藏(0)| Perhaps Love
2012-12-29 05:19:45

進入量杯時代 ─ 茶碗蒸、海鮮風味昆布清湯


這並不是你第一回做茶碗蒸，但這一次有個較準確的工具幫忙你。前天，民ちゃん為了自己趕餃子皮，買了個量杯來調配麵粉與水的比例好揉麵團。以往做茶碗蒸，你都用目測加感覺法來斟酌蛋液與昆布柴魚高湯的比例，這法子...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(1)| 收藏(0)| 廚房練習曲
2012-12-28 04:46:32

包餃子


石小民正在煮水餃。上午超市才剛開門，他就急著開車去買絞肉。午餐過後，他便開始製作高麗菜豬肉餡、揉麵團、趕餃子皮以及包水餃，並且堅持不要你幫忙。於是，你這位肉腳家政婦只需要在旁邊拍拍照和等吃。切高麗菜切...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(1)| 收藏(0)| 廚房練習曲
2012-12-28 04:33:08

雜記之十七


2012/12/13 夜晚把惱人的、不樂意做的、令人厭煩的事情趕快完成，那麼剩下的都是你喜愛的、你想做的事了；就像民ちゃん吃飯時，總是先把不喜歡的食物一口氣吃光，接下來便可慢慢享受他最愛的部分。2012/12/14 下午翻...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(2)| 收藏(0)| 靜靜的生活
2012-12-24 11:14:59

秋葵兩闋之二 ─ 酒蒸鯛魚


其二，將秋葵和山藥拌入酒蒸鯛魚。食器中，秋葵和山藥這一區，僅僅在擺盤時淋上酒汁，嚐起來自然非常清爽；鯛魚那一區，則以酒汁浸醃後蒸煮，相較之下滋味顯得濃郁多了。 午食進行之際，你的筷子輪番在兩個區域恣意...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(1)| 收藏(0)| 廚房練習曲
2012-12-23 05:34:20

秋葵兩闋之一 ─ 秋葵涼拌豆腐


繼上回於昆布清湯鮭魚蕎麥麵將秋葵入菜，讓民ちゃん甘願把不喜歡的秋葵吃下肚，你再接再厲挑選了兩道他向來喜愛的菜餚，試圖誘拐他上鉤。 其一，將秋葵加入柴魚豆腐。做這一道涼拌菜，用愈細嫩綿密的豆腐愈能夠和清...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(2)| 收藏(0)| 廚房練習曲
2012-12-17 12:44:10

末日之前

終究沒有另外一個人能夠 真真正正地回應你 在末日來臨之前 昨夜的指責與施捨 猶踟躕在慘澹陰鬱的清晨 黑色的羽翼執意不肯飛離 你不願在周身布滿荊棘或鐵絲網 卻阻止不了悲傷蜿蜒成蛇 ...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(1)| 收藏(0)| Perhaps Love
2012-12-13 07:14:01

雜記之十六


2012/11/22 夜晚 為不喜歡，甚至厭惡的人祈禱，使對方和自己都成為更好的人。 2012/11/23 夜晚 蘇偉貞是年少時的你喜愛的女作家之一。帶著青春的鄉愁，你在UT的PCL圖書館借回女作家兩年前出版的作品《租書店...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(3)| 收藏(0)| 靜靜的生活
2012-12-12 05:32:58

昆布清湯鮭魚蕎麥麵


【攝影／石小民】 每次去Central Market看到秋葵都好想買一些，偏偏民ちゃん不喜歡秋葵黏黏的口感，只得作罷。這一回，你用昆布清湯鮭魚蕎麥麵誘惑他，告訴他只會放一點點，他終於勉強答應讓秋葵入菜。 熱麵一...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(1)| 收藏(0)| 廚房練習曲
2012-12-11 05:59:46

酒蒸雞肉梅子泡飯


上個月接連去了uchi和komé，它們的漬章魚吃起來很平淡無感，你想可能是醋放得不夠。這件事一直擱在心裡，雖然時序已進入冬日，不太適合做涼拌菜，但幸好Austin的陽光還沒真正遺棄你們，於是決定要自己試做一回，以補...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(1)| 收藏(0)| 廚房練習曲
第一頁      ‹上一頁       21 .  22 .  23 .  24 .  25 .  26 .  27 .  28 .  29 .  30 .      下一頁›      最末頁
«上十頁      第 28 / 41 頁 ， 共 613 筆       下十頁»      
TOP