Nectar Corner 飲酒過量，有礙健康！ 6年級生，目前任職於金融界，喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 飲酒過量，有礙健康！未成年不得飲酒！

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前幾天我在Page one看到一本去年10月出版的中文酒書，書名叫做”葡萄酒賞析”，由銘傳大學餐旅系的助理教授鄭建緯博士所寫的 (揚智出版社)。書裡面仔細敘述葡萄酒的由來、葡萄酒品評方式、釀造方法與葡萄酒管理與服務等，當然也對各葡萄酒產區做了簡單介紹。作者將這一本書定位在大專餐旅、觀光、餐飲與食品科系學生的葡萄酒教課書，所以在資料上比市面上其他介紹葡萄酒的中文書更詳細。這本書有3分之2是在介紹葡萄酒的背景，只有3分之1是在介紹葡萄酒產區。這本書很大的缺點是沒有參考文獻，而且有些地方的英文(或法文)拼音有錯，不過對學習葡萄酒的人來說是一本不錯的參考書。

自從台北有了Pageone書店後，很多英文的葡萄酒書原本要在網路上訂購或拜託朋友從國外買回來的，現在都可以在那裡買的到。價格的部份姑且不談，但是就葡萄酒書的品項部份我想連國外的書店都不一定那麼齊全。不過在那麼多書裡面想找到適合自己學習葡萄酒的書並不容易。市面上中文的葡萄酒書並不多，裡面還包括很多直接從英文葡萄酒書翻譯過來的。有一些書翻譯的不錯，不過很多翻譯酒書的人自己本身並不懂酒，所以翻譯出來的結果常有文不達意的感覺。

對葡萄酒有興趣的人大多是透過親朋好友接觸到葡萄酒後才產生興趣的，所以在學習過程中可能會遇到一些人告訴你一些有關酒的資料，解答一些葡萄酒上的疑問，不過給你資料的人不見得可以給你全盤的解釋，給予的答案也不見得是對的，所以如果要正確了解葡萄酒最好還是從閱讀公信力比較高的葡萄酒入門書開始。

以下是幾本書籍值得葡萄酒初學者學習與閱讀。英文書的部份如

1. Kevin Zraly: Windows of the World Complete Wine Course 2004 edition (中文翻譯為叫做葡萄酒入門，由劉鉅堂老師所著):這本書主要是簡單介紹世界上主要葡萄酒產區的背景與特色。

2. Parker’s Wine Buyer’s Guide: 不管Parker的評分制度如何，這一本書對 葡萄酒初學者來說是購買葡萄酒時一本很好的指南，因為從他給的評分可以看出一瓶酒的”大約”水準，不過除了評分外，書裡面還有很多有關酒廠的資料及其他酒品資料。

3. Jancis Robinson 的 Wine tasting workbook: 這本書主要是引導初學者如何品嚐葡萄酒，書裡面介紹各種葡萄品種與產區的特色，使初學者在品嚐葡萄酒時有不同的體驗。

中文的部分有前述的葡萄酒賞析與葡萄酒入門外，還有林裕森老師所寫的”葡萄酒全書”及陳千浩老師所寫”葡萄酒”都適合葡萄酒初學者詳讀。

對葡萄酒已稍有研究或想深入了解葡萄酒的人，可以參考以下英文書:

1. Jancis Robinson: Oxford Companion to Wine: 這本書是依照字典編排方式把所有與葡萄酒有關的字做詳細敘述，對看英文書不了解一些專有名詞時可以參考。

2. Hugh Johnson 與 Jancis Robinson 所寫的 The World Atlas Of Wine 和 Tom Stevenson: New Sotherby’s Wine Encyclopedia 這兩本書對想深入了解各個葡萄酒產區的人很有幫助，The World Atlas of Wine 主要是把各產區細分後對它做詳細的分析，而且書裡面各產區都有十分詳細的地圖，對想了解各產區的特色與酒廠的分布狀態的讀者很有用。New Sotherby’s Wine Encyclopedia 則是詳細敘述各產區的法令與主要酒廠，讓購買葡萄酒的人對他所喝到的葡萄酒的產區有比較完整的認識。

3. James Halliday & Hugh Johnson 所寫的"The Art & Science of Wine"主要是探討各種葡萄酒的釀造方式。

4. James E Wilson 所寫的"Terroir"以探討法國各葡萄酒產區的土壤氣候為主，對想了解法國terroir的人很有用，Hachette 出版社出版的"Dictionary of Wine" 則是提供對想了解所有法國AOC制度的人AOC的背景資料。

此外像Hugh Johnson所寫"The Story of Wine"適合想了解葡萄酒歷史背景的人閱讀，Matt Kramer所寫的"Making Sense of Wine"則是剖析目前葡萄酒界的狀態與釐清喝葡萄酒的迷思。在閱讀這些書前最好已經對葡萄酒有基本認知，這樣閱讀起來會比較容易。

讀對書比讀很多書重要，不是嗎?