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2010-10-20 12:50:38

湯姆叔叔廚房之194，筊白筍炒三層


一天一道菜，用菜寫日記！第一百九十四天，第一百九十四道菜！ 筊白筍嫩脆鮮美，經烹煮後特別好吃，無論是用炒的或是煮湯、亦或用水清煮，都深受國人的喜愛，加上其含有豐富的維他命和纖維質，對人體的健康深有助益...
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2010-10-19 10:46:43

湯姆叔叔廚房之193，燒酒炒蝦


一天一道菜，用菜寫日記！第一百九十三天，第一百九十三道菜！ 突然很想吃蝦，於是假日到傳統市場買了白刺蝦，回到家突然又後悔了！因為有選擇恐慌症，做過了烤蝦、麻油蝦，又得換一種做法！胡椒蝦太辣！鹹酥蝦太油...
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2010-10-18 14:48:54

湯姆叔叔廚房之192，甜椒炒甜豆


一天一道菜，用菜寫日記！第一百九十二天，第一百九十二道菜！ 今天是周一，按照往例響應周一無肉日，今天來一道素菜，甜椒、甜豆、花椰菜的素菜搭配！養生清爽可口的家常菜！通常在一般餐廳自助吧的熱炒區，也很常見...
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2010-10-17 13:42:43

湯姆叔叔廚房之191，豬腳拌麵


一天一道菜，用菜寫日記！第一百九十一天，第一百九十一道菜！ 可樂豬腳已經是湯姆叔叔的家常菜了，如果妳也曾跟隨著我的腳步煮過可樂豬腳，妳一定會發現剩餘的湯汁與豬腳該如何運用的問題，當然一碗熱騰騰的米飯淋...
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2010-10-16 13:41:44

湯姆叔叔廚房之190，當歸枸杞烏骨雞


一天一道菜，用菜寫日記！第一百九十天，第一百九十道菜！ 今天是周六，天氣也漸漸轉涼，不彷買一隻烏骨雞幫家人補一補，這是一道需要大器具大鍋盆的料理！以餐廳來說會先熬煮後再放入大蒸籠！加強溫度與口感！一般...
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2010-10-15 20:00:02

湯姆叔叔廚房之189，蓮藕雞腿湯


一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十九天，第一百八十九道菜！ 又到了周五熬湯時間，今天要介紹的是蓮藕雞腿湯！蓮藕全身都可食用或藥用，由我們最熟悉的蓮藕、蓮子、蓮葉，到蓮花、蓮梗、蓮鬚、蓮子芯、蓮篷，全都...
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2010-10-14 10:46:26

湯姆叔叔廚房之188，花椰蝦球


一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十八天，第一百八十八道菜！ 今天要介紹一道飯店主廚的功夫菜-花椰蝦球，介紹大菜烹飪大菜都不是問題，把他吃完就是一件傷腦筋的事了，所以也只能藉由飯店準備春酒尾牙菜色之際，才...
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2010-10-13 20:08:33

湯姆叔叔廚房之187，水蓮炒三層


一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十七天，第一百八十七道菜！今天要介紹這道比較特別的家常菜，水蓮炒三層！家庭主婦應該比較不會買水蓮這個食材。水蓮菜別名野蓮仔，是高雄美濃三大名產之一，學名為龍骨瓣莕菜，英...
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2010-10-12 18:01:58

湯姆叔叔廚房之186，可樂豬皮花生


一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十六天，第一百八十六道菜！可樂豬腳已經嚴然成為湯姆叔叔的拿手菜了，不但七十歲的阿嬤讚不絕口，連幾位國中國小的小朋友都頗為推崇，看樣子湯姆叔叔以後沒工作可以去賣豬腳了！今...
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2010-10-11 12:55:23

湯姆叔叔廚房之185，銀杏小白菜菇


一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十五天，第一百八十五道菜！周一無肉日就是要介紹一些健康養生的料理，今天要介紹的是銀杏料理，搭配小白菜心及香菇，自成為一道養生美味料理。銀杏，一直是中國古老的藥材。本草綱...
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2010-10-10 20:25:18

湯姆叔叔廚房之184，冰糖鳳梨蘿蔔乾


一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十四天，第一百八十四道菜！今天是中華民國九十九年生日，先祝我們國家生日快樂！不過國慶日在禮拜天居然沒有補假是最大遺憾！今天仍要介紹一道渡假村主廚招牌菜，這是統一渡假村新...
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2010-10-09 15:41:57

湯姆叔叔廚房之183，香滷秋刀魚


一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十三天，第一百八十三道菜！ 今天周末！好久沒有睡到自然醒，果然一醒就是十一點，匆匆忙忙梳洗後就往菜市場衝，好久沒有逛傳統市場了！新鮮的蔬菜及水果，零瑯滿目的魚貨及肉品，...
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2010-10-08 10:40:06

湯姆叔叔廚房推薦-統一阪急百貨台北店之和食上都


昨天是統一阪急百貨台北店開幕，湧進10餘萬人潮，當然湯姆叔叔因為工作之故，也在開幕的人群中。統一集團總裁林蒼生指出，統一阪急台北店加入百貨陣營，連同高雄阪急百貨，明年業績將呈倍數成長。 挾阪急百貨為「...
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2010-10-07 16:23:18

湯姆叔叔廚房之182，清蒸石斑


一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十二天，第一百八十二道菜！ 在一般台菜海鮮餐廳或是喜宴辦桌，很容易看到的海鮮大菜！就是清蒸石斑這道菜！石斑魚屬於輻鰭魚綱，身體肥厚，口部大，並不適宜長途迅速游泳。石斑魚...
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2010-10-06 14:31:03

湯姆叔叔廚房之181，梅醋苦瓜


一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十一天，第一百八十一道菜！ 曾經介紹過梅醋蕃茄，涼拌苦瓜等等涼拌菜！今天介紹一道比較特別的涼拌菜！梅醋苦瓜！這是一道見仁見智的菜色！不敢吃酸吃苦的朋友們對這道菜可能敬謝...
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