湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第一百九十三天，第一百九十三道菜！

突然很想吃蝦，於是假日到傳統市場買了白刺蝦，回到家突然又後悔了！因為有選擇恐慌症，做過了烤蝦、麻油蝦，又得換一種做法！胡椒蝦太辣！鹹酥蝦太油！冰蝦太複雜！於是乎就切切蒜末，來個米酒炒蝦啦！香甜可口蝦的先填完全原味上桌！

 

材料：

白刺蝦、蒜末、米酒、調味料、薑絲

 

做法：

1.      將蒜頭剝皮切末備用

2.      將嫩薑切絲備用

3.      將白刺蝦洗淨泡水備用

4.      蒜末入油鍋爆香

5.      薑絲入鍋拌炒

6.      加入米酒

7.      加入白刺蝦拌炒

8.      再加入米酒

9.      加入調味料

10.  燒酒炒蝦上桌

 

提醒：

一般來說，海生的蝦比養殖的蝦肉質堅實且肥美。鮮對蝦色青、皮亮、身硬、不活頭，全尾，如果蝦體灰色，活頭，說明這蝦鮮度就差了。

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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