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2024-02-29 16:03:35

武夷茶人祖耕榮，“龍鬚茶” 香補天穿(武夷龍鬚 三之1）

武夷茶人祖耕榮，“龍鬚茶” 香補天穿(武夷龍鬚 三之1） @秦 島 　　說了很多天，平和老家葵山村的“天穿”節就在今日，山村一派節日景象，連演幾晚社戲，今年跨省清湖北劇田演黃梅戲。...
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2024-02-29 04:34:24

幾樣枸杞葉粥湯品，書頭時開胃補益

幾樣枸杞葉粥湯品，書頭時開胃補益 @秦 島 　　肉粥、菜粥，甚至一碗白粥，都是每個廣東家庭從小必不可少的。 每年夏天，我的餐桌上最多的就是白粥鹹菜，一個個乾渴得吃不下飯的午晚餐都是就著風扇讓一碗...
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2024-02-29 03:30:58

龙年春早到，補益又食枸杞芽

龙年春早到，補益又食枸杞芽 @秦 島 　　今年立春在春節前一星期，過了龍年元宵節就吃到枸杞葉，超乎我想像之早。還是一貫的作法。食療方：涼拌枸杞芽。枸杞芽500g，洗淨後放入開水焯熟，切碎，加香油、生...
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2024-02-28 21:32:00

春日枸杞芽鮮嫩 幾種美味吃法

春日枸杞芽鮮嫩 幾種美味吃法 @秦 島 　　枸杞別名甜菜子，紅耳墜，地骨子。枸杞芽的時令性比較強，趁著此時春天正值鮮嫩，可以多採摘一些，經過挑揀、清洗後，放入開水中焯一下，撈出擠出多餘的水分，根據每...
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2024-02-28 20:42:52

養生佳品枸杞芽 “益肝菜”明目還潤肺

養生佳品枸杞芽 “益肝菜”明目還潤肺@秦 島　　枸杞子在香港我家菜肴中屬常見食療中藥材，煮湯，泡茶都放一點。客家菜枸杞葉豬肝湯我也喜歡吃，但偶爾食之。　　眼下正是春回大地的季節，漫山遍野的各色芽...
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2024-02-27 10:24:22

佛手瓜酒高鉀低鈉，獨香強身健體

佛手瓜酒高鉀低鈉，獨香強身健體 @秦 島 　　我年少時，閩南老家奶奶住的橫屋附近和了幾棵香椽瓜，即佛手瓜，瓜架爬得非常茂盛，會結許多瓜子瓜孫，總也摘不完似的，都是切片情炒，或炒肉煮湯，或做包子餡...
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2024-02-27 06:53:57

黃瓜釀就「瓜乾酒」 青春不再詩中留

黃瓜釀就「瓜乾酒」 青春不再詩中留 @秦 島 　　　　 　　 　　山東地瓜乾釀的白酒被叫著「瓜乾酒」，實際上有一些歧義；因為還有一種用黃瓜造的酒也這麼叫。我一路喝著酒寫詩，但沒有李白斗酒千詩的能耐...
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2024-02-27 02:07:22

幾種瓜果酒，山東喝到八閩醉在台

幾種瓜果酒，山東喝到八閩醉在台 @秦 島 　　福建多个地区出地瓜酒、蕃薯酒、地瓜燒，但不叫「瓜乾酒」！在山東大集喝的瓜乾酒，多指45度上下的地瓜乾酒。其他瓜果酒，需加上瓜果具體名字才不易混淆。 　　黃...
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2024-02-26 18:18:28

秋葵亞麻油黃金配，糖友遲來福音

秋葵亞麻油黃金配，糖友遲來福音 @秦 島 　　現今高血糖的人越來越多，十個中國人中有一個患糖尿病，且情況趁年輕化。糖友務必把血糖控制好！若糖值一直忽高忽低，是最容易導致人體的新陳代謝紊亂，造成糖尿...
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2024-02-26 16:42:55

娘種秋葵到87歲，這菜值得吃到老

娘種秋葵到87歲，這菜值得吃到老 @秦 島 　　年輕時我沒留意秋葵這道菜，還覺得味道有些古怪。娘晚年卻興起在老家種秋葵，我回家不時也能吃上，稍一炒即可上桌。娘種菜自食到八十有七的正月二十九，无病...
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2024-02-26 11:46:16

亚麻籽油很矜贵，國產僅48萬噸

亚麻籽油很矜贵，國產僅48萬噸 @秦 島 　　剛過完元宵，幾位慶門大學校友，和美國南加州大學畢業的一位年輕老鄉徐生，在上環信德中心春茗。近年他慷慨向我母校廈大捐款百萬。席中大家聊起東南西北美食。我說，...
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2024-02-26 04:34:18

白菜800 種人人愛，芹降壓菠菜涼(七蔬養肝 三之3）

白菜800 種人人愛，芹降壓菠菜涼(七蔬養肝 三之3） @秦 島 　　春天補肝七神蔬講到第五種了，人見人愛的白菜，能潤腸排毒，減輕肝臟的負擔。十字花科蕓薹屬二年生草本，含有豐富的維生素C，具有很強的抗氧化...
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2024-02-26 03:26:33

南瓜“補中益氣”，山藥雙補春韭神(七蔬養肝 三之2）

南瓜“補中益氣”，山藥雙補春韭神(七蔬養肝 三之2） @秦 島 　　近年我家愛吃一種個頭不大的帶芋香南瓜，據說是台灣的新品種。爹娘26年前在香港時，街市好像還沒這瓜，否則阿娘一定會在老家門...
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2024-02-25 08:58:20

“菜中甘草” 說薺菜，陸遊也忘歸(七蔬養肝 三之1）

“菜中甘草” 說薺菜，陸遊也忘歸(七蔬養肝 三之1） @秦 島 　　春天是養肝的季節，怎麼養就各司其法了。有養生專家推介，春天萬物生長萬象更新，吃七種蔬菜最養肝！關鍵是便宜，你一定別錯過...
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2024-02-24 11:35:59

乾碗醇醇地瓜燒，醉了還想喝

乾碗醇醇地瓜燒，醉了還想喝 @秦 島 　　原生種番薯生長並馴化於中美洲或是南美洲，透過與菲律賓的貿易傳入中國落地福州，時間約在16世紀末葉。明代的《閩書》、《農政全書》、清代的《閩政全書》、《福州府...
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