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「嗑肉石鍋」是間全省連鎖火鍋店家，分布北、中、南各大區域，餐點主要以個人式套餐為主，並輔以多種自助Buffet，這一次造訪的是「嗑肉食鍋（永康東橋店）」，位在三角窗位置，店面很寬敞，餐廳外觀以豬肝紅色為主視覺，看上去非常顯眼。

店門口前還放置肉塊插上寶劍的模型，題材應是取自亞瑟王石中劍及圓桌武士典故，姊弟倆試著把寶劍拔出來，到底能不能成功捏。

餐廳沒有專屬停車場，第一次到這邊用餐的客人，可以參考餐廳提供的附近停車場停放。

走進餐廳內部，裡面的空間很寬敞，兩旁全是窗戶，白天用餐的採光很好，裝潢設計很有歐洲皇室氣派感，配上暖色系燈光，用餐起來很舒適，不會有壓迫感。

點餐部分，首先，先選擇湯頭類別，除基本湯底柴魚昆布免費外，其餘可加價更換玄米抹茶、老火牛骨髓、黃金泡菜、泰式酸辣、活力黃金蜆、川味麻辣等多達12種口味，選擇廣泛多元，套餐部分則有牛、豬、雞、羊、鴨等肉類可選，客人只要選擇湯底及肉品，其餘自助吧的食材是免費取用，餐廳的用餐時間只有90分鐘，最低消費為100cm以下免費、101~120cm 68元、121~140cm 168元、141cm以上（平日低消248元、假日328元），不收一成服務費，但是要收30元清潔費。

點完餐就可以到自助吧取餐，來到醬料區，光是醬料種類就多達20種，用餐者可依自己的喜好拿取，沒有想法的人，餐廳也有提供3種沾醬建議。

當天也自製一碟火鍋沾醬，滿滿一整碗，看起來就讓人垂涎欲滴。

它們家是選用西螺白飯，用餐者可以吃到飽，搭配白飯的醬汁有4種，分別有椒麻淋醬、泰式打拋豬、咖哩淋醬及嗑製肉燥等。

當天還是選擇比較傳統的白飯淋上肉燥，白飯吃起來很軟Q，不會太濕軟，肉燥的白肉比例較多，吃起來不會太死鹹。

來到自助吧，可以看到各式各樣的蔬菜、火鍋料、麵食等，種類很豐富。

當天每種食材都夾一些來嚐鮮，整體來說，食材吃起來算新鮮，一整個吃下來讓人很滿足。

經典不列顛頂級全豬雙人餐（800g），由上而下依序為伊比利豬、雪花松阪豬、霜降豬五花及嚴選豬梅花等幾種，份量十足，每一種肉品吃起來都有不同風味，對於愛吃肉的人，可以吃的很滿足。

柴魚昆布湯底，當天姊弟倆都是選用這個湯底，湯頭喝起來很爽口，裡面的食材都是姊弟倆自取的，有豆皮、高麗菜、玉米筍等食材，再搭配單點的豬肉瀑布，2人吃得很開心。

御膳養生湯底，裡面有枸杞等中藥材，中藥味溫和不搶戲，湯頭喝起來濃純、口感滑順且帶著些許甜味，跟每種食材都很搭配。

老薑麻油湯底，一靠近便聞到麻油的香氣，湯頭喝起來很爽口，嘴裡帶著些許麻油的清香，不會讓人覺得很油膩感。

趁著開動前，姊弟倆先來跟美食合照一下，YA~~

用餐當然也要搭配飲品，它們家的飲料選項也很豐富，有碳酸氣泡系列、茶、咖啡、果汁、冰沙等。

當天分別拿取仙草甘茶及青森蘋果汁，仙草甘茶喝起來味道很濃郁，青森蘋果汁喝起來也很香濃，嘴裡充滿蘋果的香氣。

冰品部份，有泰國Mingo明果冰淇淋及霜淇淋（當天是巧克力及牛奶），用餐者也可以免費取用。

當天拿取幾球冰淇淋來嚐鮮，挑選了白玉荔枝、芒果騷莎及熱帶椰子等3種口味，每種口味吃起來味道都很濃郁，為當天的午餐劃下完美句點，整體來說，它們家的用餐環境算寬敞舒適，自助吧的種類也算豐富，只不過用餐時間為90分鐘，稍嫌覺得有點短，沒辦法可以比較放鬆的用餐。

地址：台南市永康區東橋五路85號

電話：06-6020818

營業時間：週一至週日 AM 11：00 ~ AM 2：00

網址：【嗑肉食鍋】