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「香嶽嶽麻辣鴛鴦鍋」剛好位於南興路與信興路交叉路口，看起來比較顯眼。

餐廳門口在南興路這一邊，入口處有種植一些綠色植栽，外觀看起來很有文青風。

走進餐廳，裡面的空間寬敞明亮，有別以往對麻辣鍋店的印象，它們家的裝潢風格比較偏西式咖啡店的感覺，由於當天是平常日，中午只有我們一組客人在用餐，有包場的感覺。

它們家的消費方式是鴛鴦鍋，可以人數多寡選擇大、小，湯底有6種，用餐者可依自己的喜好選擇。

它們家不是吃到飽的消費方式，而是以單點或多人分享餐的方式，當天是選擇單點的方式。

餐廳的後頭是沾醬區，陳設整潔且乾淨，它們家的調味醬的選擇算多，除了一般的沾醬外，還多了香菜、花椒粉、油辣椒、魚腥草等。

當天也自製了一碟火鍋沾醬。

旁邊是冰品區，它們家是選用布拉芙冰淇淋，當天有6種口味。

當天坐下來之後，服務人員會送上一壺熱麥茶，喝起來很清爽，搭配重口味的火鍋，可以轉換一下口感，喝不夠時，可以請服務人員添加茶水。

小菜-川味木耳，這一道是店家招待，有別於一般涼拌木耳的作法，吃起來帶著花椒的香氣及些許麻辣口感，比較特別。

白飯，它們家白飯可免費無限享用，吃起來軟Q不會太濕，搭配火鍋一起吃，會讓人吃個不停，當天姊弟倆就多吃了幾碗。

它們家是鴛鴦鍋，可按照人數多寡選擇大鴛鴦或是小鴛鴦，湯頭部分有7種可以選擇，當天選擇藥膳湯底及麻辣湯底，藥膳湯底裡面有添加一些中藥下去熬煮，喝起來中藥味不會太重，湯頭比較爽口，好喝~~，麻辣湯底，整頭辣油都浮在上頭，味道聞起來很香濃，喝起來，帶著花椒的香氣及椒麻口感，湯頭也很濃醇，湯底不夠時，可以請服務人員再添加。

麻辣湯底裡有放一些豆腐及鴨血，它們家內用的話，豆腐及鴨血也都是免費無限享用，豆腐吃起來較有口感，裡面的縫隙填滿湯汁，一咬下去，湯汁從裡面流出，鴨血吃起來也很軟Q，麻辣的味道有滷進去。

高山高麗菜，這一道是吃火鍋時，姊弟倆必點的，吃起來很軟嫩不會太硬。

木棉豆皮，是大塊的豆皮，吃起來不會有油耗味，豆皮吸附湯汁，一咬下去，口感軟嫩有汁。

老油條，這是吃麻辣鍋必點的餐點，油條吸附湯汁之後，一咬下去，麻辣湯汁從裡面流出，整個嘴裡充滿麻辣的香氣。

玉米筍，1份有6根，這一道是姊姊吃火鍋必點的蔬菜，玉米筍很新鮮，吃起來帶著鮮甜滋味。

金針菇，當天是選擇小份的，份量算適中，食材很新鮮，吃起來保有蔬菜的鮮甜滋味。

火鍋料，有燕餃、蛋餃、香菇貢丸及龍蝦沙拉丸等，香菇貢丸吃起來很Q彈，一咬下去，香菇的香氣從嘴裡散開，龍蝦沙拉丸一咬開，裡面的內餡會爆漿出來，咀嚼中，帶著龍蝦沙拉及哇沙米的香氣，燕餃及蛋餃吃起來也很新鮮。

台灣黑毛豬豬五花，為了滿足愛吃肉的姐姐，當天的肉盤選擇特大（16盎司），它們家的肉品採用原生肉片，肉片色澤看起來很漂亮，排放成一朵花朵形狀，肉片吃起來很軟嫩有汁。

餐點吃到最後當然也要以冰淇淋來當結尾，當天分別挖取香檳葡萄、情人果、薄荷巧克力及香草等4種口味，吃起來味道很香濃，可以轉換一下吃完主餐後的口感，整體來說，它們家的用餐環境寬敞舒適，餐點的品質也都有一定的水準，適合全家聚餐的好地方。

地址：嘉義市東區南興路122號

電話：05-2235969

營業時間：週一至週日 AM 11：30 ~ PM 14：30、PM 17：30 ~ PM 22：30（每週二公休)

網址：【香嶽嶽麻辣鴛鴦鍋】