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在台南的許多美食小吃中，肉圓也是很有特色的一道小吃，不過各地的做法也不太一樣，中部的肉圓大部分都是以油炸的方式來料理，而來到了台南，也有許多家肉圓的名店，其最大的特色就是使用番薯粉與米漿調和而成的白色外皮，並以清蒸的方式料理，吃起來口感軟嫩且清爽，不似中部北部Q彈的外皮，而在這一陣子，南部的天氣非常的炎熱，所以每到中午用餐時，並沒有食慾，所以到後來，會選擇吃一些台南在地小吃，既可以解決午餐，同時也可以滿足嘗鮮的慾望，而當天便選擇位於武廟前的武廟肉圓，說起武廟，其旁邊有許多很有特色的小吃及餐廳，像武廟巷子裡的阿婆碳烤土司、義豐冬瓜茶、老騎士咖哩飯專門店、東巧鴨肉羹專賣店等店家，由於該餐廳沒有專屬停車場，所以到這邊用餐，可以把車子停放在路邊停車格或赤崁樓的收費停車場，再過來用餐，當天運氣非常好，店家對面剛好有停車格，所以把車子停放好之後，再走過來用餐。

武廟肉圓現在位置就為於永福路二段的武廟正門口，店面前擺放著桌椅，不過由於位置不算多，如果遇到假日遊客潮的話，可能要有排隊的準備，當天由於是平日過去用餐，所以用餐人數沒有很多。

當天在點完餐點之後，便選擇外面的位置就坐，看了一下桌上，桌上放著辣椒醬及蒜蓉醬等調味醬。

而其中比較吸引我目光的是這一個芥末醬，印象中，在台南吃碗粿的時候，桌上也會放這一道調味醬，添加之後，風味明顯不一樣，難道對肉圓來說也是有相同效果。

沒多久，所點的肉圓送上來了，這家肉圓是蒸的，手工製作，一份60元三顆，外觀製作成類似圓形的不規則狀，不過其份量看起來也很驚人，淋上醬油、蒜泥醬與辣醬就是一道美味的肉圓。

它們家的肉圓表皮吃起來很軟嫩，而其自製的醬汁也不會太鹹，所以吃起來很清爽，接著挖開內餡，裡面的肉很大顆，由於有事先加工過，所以吃起來帶有些許香料的香氣及甜味，吃起來很紮實，會讓人讚嘆一下，雖然說一份60元，已經是一個便當的價錢了，不過3顆吃下來，會讓肚子很有飽足感，下一次造訪赤崁樓時，不妨可以走到武廟這裡品嘗一下在地小吃啊。

 

 

地址：台南市中西區永福路二段225號

電話：06-222-9142

美食嘗鮮日期：104年3月6日

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