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2005-03-06 23:42:25

印度南餅 nann


印度甩餅？ 因為家裏平底鍋不大，不能甩太大，放不下啦─ 甩太長就無法煎囉！ 只能叫〈印度南餅 ナン nann〉 每次煮日式加哩時，都一鍋的，飯吃膩了就做餅麵包 日式加哩麵包要用油炸！我比較少做， 倒是這印度...
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2005-03-05 11:27:35

草梅大福


做了使用日式麻薯〈切餅　切り餅　kirimoti〉來做成的草梅大福 須要材料 草梅大福十個 切餅7─8塊 草梅10粒 紅豆餡 片栗粉 白砂糖30g 水30cc 微波爐 先用紅豆餡包草梅如上面像片 只包底部如此麻薯的頂部可看到草...
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2005-03-02 10:53:52

東京合羽橋道具街


之前去合羽橋道具街買個叫做半月型（トヨ型toyokata）的蛋糕模 沒有注意到買到白鐵口的 回到家才想到以前我有一個長條型蛋糕模也是白鐵的 因為洗完後沒立刻擦乾就生鏽了 生鏽掉後姑毛的我就把它給丟啦 想到有這...
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2005-02-25 22:26:49

比薩起士麵包


這也是天然酵母paneto-nemaza-パネトーネマザー做的蓋比薩起士麵包 上面是以前做的沒放在這新聞台裏 下面那張是今天晚上剛出爐的 撒上的是紅色的叫做切達起士〈チェダーチーズ〉的 做法如同蔥花麵包一樣 分成小...
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2005-02-25 21:04:54

蔥花麵包


在日本麵包店裏想要找到好吃的麵包不難 可是想要找到這個《蔥呀胖》很難哩 自己做麵包就來做這蔥花麵包囉 高筋麵粉280g 脫旨奶粉10g 鹽2─3g 白砂糖15─20g 無鹽奶油20g 溫水約40度約190cc パネトーネマザー...
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2005-02-25 11:45:51

海鮮豆漿奶油濃湯


昨晚又下雪了 這季的冬到現在已經下了四次有積雪的 住在關東這麼多年還是第一次嘗試到下這麼多次積雪的冬 出身南國雖然每次感覺下雪都很興奮 可是想到要出門的話就會頭痛 因為我的車，車輪胎是普通車輪不是雪路...
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2005-02-23 11:19:56

雕魚燒


帶小孩去逛街一定要買東西給他們 他們才會陪我逛街 女兒特別高興 因為他知道我會買他喜歡的東西給他 在百貨公司的地下街裏買的雕魚燒和車輪糕 車輪糕是普通大小 雕魚燒是小小的 現在日本流行小小的一口大小 ...
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2005-02-23 11:06:10

烏賊鹽辛


いかしおからikasiokara烏賊塩辛 到日本如果想吃道地的日本味海產 我很推薦這個呢 這是生的烏賊從頭部拉出內臟後 把烏賊切成細絲用內藏的液體和鹽還有一些調味料攪拌調味 然後就可以吃唷 配日本燒酒很正點 腥...
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2005-02-23 10:35:06

日式乳製品


日本乳製品做得好 尤其優果，鮮奶油，起士等等 北海道的乳製品更好 特別是十勝農場的 又香又濃 十勝的優果更是讓人回味無窮 我煮日式加哩時都會再放鮮奶油的 現在還有做提拉米蘇的馬士卡澎乃的起士耶 而且不...
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2005-02-23 09:53:37

明太子義大利麵


煮一鍋水放點鹽沸騰後放義大利麵 煮義大利麵時我喜歡留下那麵心裏有一點硬度 不喜歡太軟，感覺軟趴趴的義大利麵不好吃 所以在煮時要試吃，看硬度那 明太子的皮切開皮要刮掉 煮好的義大利麵加橄欖油，海鹽，有小...
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2005-02-20 12:44:32

納豆


第一次吃到納豆是好久以前〈十幾年前的事了〉 在家庭接待裏那位媽媽使用水餃皮包起士 包成糖果狀然後用油炸 也用水餃皮包好像沒有攪拌過的納豆 也是包成糖果狀然後用油炸 他兩種混在一起 剛開始吃時起士還好軟...
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2005-02-17 10:30:35

北海道花魚hokke


冬季的日本超市上會出現一種叫做ほっけhokke的，醃過的魚 有兩種一種是用鹽水醃的，吃起來鹹鹹的肉很實，很香 相片上面那張左角那烤魚就是 另一種是用味霖醃的，這種吃起來比較甜也非常好吃， 即為相片下面那張紅...
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2005-02-15 09:36:40

情人節巧克力蛋糕


從一月底市面上商店就全都在顯目的角落清一色滴擺上巧克力 各式各樣的巧克力讓人眼睛看得團團轉 高貴的一顆就要五佰圓日幣以上的多的是 要買這麼貴的大概是要做本命巧克力吧 也有平平凡凡的在普通超市就看得到的...
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2005-02-14 01:34:40

阿美橫的帝王蟹


日本過新曆年， 老公看我這陣子都在看韓劇，原先說計劃新年要去韓城玩， 可是後來他的假變少了也不能去了。還好我沒去預約─ 沒能出國只好在附近玩了。 帶著兩個孩子，我們去東京上野動物園看熊貓！ 因為我兒小...
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2005-02-13 21:03:53

銅鑼燒


銅鑼燒どらやきdorayaki 我家喜歡紅豆，這是我常做的一道點心 材料 低筋麵粉200g 發泡粉7─8g 白砂糖70g 全蛋1個 蜂蜜30g 醬油15g 水40cc 牛奶95cc 做出大概直徑8公分的餅約7對 做法 低筋麵粉200g 發泡粉7─...
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