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2005-03-05 11:27:35| 人氣1,511| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

草梅大福

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做了使用日式麻薯〈切餅　切り餅　kirimoti〉來做成的草梅大福
須要材料
草梅大福十個
切餅7─8塊 草梅10粒 紅豆餡 片栗粉 白砂糖30g 水30cc 微波爐
先用紅豆餡包草梅如上面像片
只包底部如此麻薯的頂部可看到草梅的紅紅，很可愛
也可把紅豆餡全部包著草梅，看個人喜好
白砂糖 水 的比例是一比一
我做十個用了白砂糖30g 水30cc
放在微波爐碗裏蓋上保鮮膜或微波爐專用蓋子，微波兩分成糖漿
切餅先三塊也放在微波爐碗裏，蓋上保鮮膜或微波爐專用蓋子微波兩分拿出，用木鏟攪拌成糊狀，加糖漿一起攪拌，讓糖漿入麻薯裏
〈先用三或四塊包好後再微波剩下的切餅
不然麻薯糊會硬掉〉
一個白色透明袋剪開，上面撒許多片栗粉
把麻薯糊放在片栗粉上，蓋上白色透明袋再用麵棒壓成薄薄的片狀
用刀子切成可包草梅紅豆餡的大小
然後就包囉─
麻薯片由草梅頭蓋著拿起來包
太大的話底部用刀切掉多餘部份
麻薯粉很黏，片栗粉不能省唷─
日本的片栗粉可以吃
可是總不會有人手捉一把粉就吃的吧！
沾了太多片栗粉的話可以拍掉

我要檢舉
台長： lin

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