24h購物| | PChome| 登入
2005-03-08 16:34:48| 人氣2,951| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

詩特莉的美利堅古典餅乾

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

買了一瓶塔塔粉放在冰箱好久也沒用
快要到期了趕快找食譜來做，不然。。。
參考詩特莉嬸嬸餅乾日文網站
http://www.auntstella.co.jp/esite/forYou/recipe/RecipePage.po?recipeOid=3684047
詩特莉的美利堅古典餅乾
材料 20g22個
無鹽奶油110g 精製細白砂糖130g 蛋1個 鹽〈大姆指和食指輕輕捉一小措〉
低筋麵粉170g 蘇打粉1/2小匙 塔塔粉1小匙
肉桂砂糖：精製細白砂糖25g 肉桂粉2小匙
先準備
低筋麵粉 蘇打粉 塔塔粉混合過篩
肉桂砂糖：精製細白砂糖 肉桂粉也先混合
無鹽奶油回室溫，烤箱預熱好攝式180度
做法
1,奶油用木鏟攪拌至糊狀，加入精製細白砂糖，再攪拌至麵糊換白
2,蛋液分數次加入攪拌，再加點鹽再攪拌
3,加入過篩混好的粉類攪拌好後，放入塑膠袋裏，再放進冷藏室冰一小時以上
4,冰過後的麵團取出，分割成一個20g，滾圓
5,鋼碗裏放入肉桂砂糖把〈4〉的麵球放進搖滾，用手滾動使之全體滾上肉桂砂糖
6,烤盤放防沾紙，排上麵球，麵團會散開，要保留間隔，入烤箱攝式180度烤10分取出完成
註：
1小匙：5g
精製細白砂糖的日文是グラニュー糖，比白砂糖放久也不會結塊，像海邊的沙，日文比喻為沙啦沙啦さらさら
低筋麵粉 蘇打粉 塔塔粉混合過篩是女兒做的過篩三次
麵球滾圓上粉也是女兒做的
這餅乾很脆肉桂粉很香

我要檢舉
台長： lin

您可能對以下文章有興趣

人氣(2,951) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 食譜分享 |
此分類下一篇:桂圓乾果磅蛋糕
此分類上一篇:草梅大福

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文