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2011-06-30 15:55:05| 人氣2,991| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

海鮮濃湯

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海鮮濃湯

又是溫哥華鮮蝦盛產期 我喜歡吃鮮蝦魚生( Am Ebi) 剩下蝦頭

做照到鮮蝦農湯最棒了

材料 蝦頭 鮮帶子 蝦 螃蟹肉 洋蔥 月桂葉



乾鍋燒熱 入蝦頭炒香





加入白酒觸香 再加入水+ Rosemary 煮30分鐘

果汁機打勻後過濾2次蝦渣




另起鍋 加入奶油 等溶化 入洋蔥丁 月桂葉炒香



加入麵粉炒勻(麵粉變色) 再倒入過濾好的蝦湯 甜椒粉





煮滾後放入干貝(帶子) 鮮蝦 魷魚





蟹肉可是買活蟹回來蒸熟 自己撥的喔








加一片麵包是女兒的一餐囉

相片裡還有我在意大利超市買的義大利香腸
加在湯裡另是一番風味喔









我要檢舉
#海鮮濃湯 美麗廚娘 Linda
台長： Linda

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