美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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簡易版蔥油雞

以前餐廳蔥油雞是用燒熱豬油淋在雞上 好吃卻不健康

這簡易版又好吃也沒負擔喔

材料 土雞1隻 蔥5根 將1塊

雞洗淨抹乾 用鹽抹勻全雞 加蔥3根 薑2-3片(拍過)

滴一些米酒 放入大同電鍋外鍋加1杯水 按下開關煮熟即可

喜歡雞肉軟爛點外鍋再加水再煮一次





薑磨蓉 蔥切末 放入碗裡 加入鹽1t  把蔬菜油2T+芝麻油2T煮熱冲入蔥薑裡





雞待涼 斬件排盤





把蔥薑醬淋上即可


美麗廚娘貼心叮嚀

其實這道菜吃起來還有點喊難雞味道呢 建議蔥薑醬多做一點

我家是蔥薑醬吃得比雞肉快喔

家裡人口少 可以煮煮雞腿就好 或者煮熟半隻當天做蔥油雞

另半隻斬件後用米酒或陳年紹興酒醃過雞面蓋好放入冰箱 隔天吃
即醉雞 怕酒味太濃則改一半酒一半開水比例