美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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南瓜濃湯

材     料   南瓜1顆    麵粉半碗    牛奶  2L   水1/2L    奶油1/2磅

調味料   鮮奶油  鹽  青豆各少許

南瓜加水煮軟




加入牛奶 奶油 鹽





調好麵粉水勾芡





劃一圈奶油 再用牙籤劃開









做法  1  南瓜帶皮切小塊煮軟(或蒸軟)壓成泥或用果汁機打成泥

          2  加入水+奶油+牛奶入鍋煮沸改小火

           3  再加入麵粉水勾芡  煮沸成泥即可

           4 青豆仁 蝦燙過 放入湯裡

           5 加入鮮奶油裝飾

美麗廚娘貼心叮嚀

這是家庭簡易版 南瓜也不去皮 餐廳為了顏色更漂亮會去皮再蒸

西餐廳為了更香口是炒鍋裡先放奶油待融化 加入麵粉炒到金黃

再倒入鮮奶油(或牛奶)煮融麵粉 這是白醬基底用來煮西式濃湯

或焗烤通心麵 海鮮焗飯等等