美食客--大衛&吃貨女兒 超愛吃的父女~就醬~

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鮮蚵蘆筍【吳秉承】 ＃糖尿病　

食材: 鮮蚵仔300g、蘆筍200g（一般蘆筍）、蔥段10g、蒜末5g、薑末5g、新鮮香菇2朵（不要洗）、樹子30g(含湯汁)

調味料: 米酒1大匙、鹽巴1小匙、糖1小匙、水50cc、香油2大匙

做法:

1. 起滾水鍋，倒入蚵仔泡熟（三分鐘）後，再撈起備用。

2. 蘆筍切小段、香菇切丁備用。

3. 取炒鍋，將香油倒入鍋中，放入蒜末、薑末、蔥段炒香。

5..承上鍋，放入香菇、蘆筍拌炒後，加入水煮出香味，調入米酒、鹽、糖，倒入樹子後，再放入步驟1的蚵仔後，拌勻收汁即可。

吳師傅小叮嚀：（食在有一套：樹子）

 ※蘆筍、蚵仔有豐富的鋅，幫助胰島素正常分泌。

 ※香菇中的營養，有穩定血糖的作用。

 ※料理中加入樹子，不僅可以帶出蚵仔的鮮甜味，也為料理來清香的甘甜味。