美食客--大衛&吃貨女兒 超愛吃的父女~就醬~

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香菜蛤蜊【詹姆士】＃排毒代謝－香菜 　

食材: 蒜末3大匙、香菜1大把、蛤蜊50顆(吐沙過、先敲過)、熱雞湯1杯、檸檬1顆

調味料: 米酒1/2杯、黑胡椒適量

做法:

1.將香菜葉、莖分開切，莖切成末備用

2.起炒鍋，加入橄欖油，將蒜末、香菜莖、雞湯、米酒一同煨煮至蒜頭變色（3-4分鐘）

4.最後擠上檸檬汁即可

詹姆士小叮嚀：

※擠入檸檬汁可以增加香菜蛤蠣的清香感。 

※香菜莖葉分開料理，將香菜莖當作蔬菜熬煮成湯底，香菜葉最後再放入，可保留香菜的營養

排毒代謝迷思大會考

Q1.每天清晨空腹先喝一杯蜂蜜水，可以加速體內代謝幫助排毒？　      

ANS（X）

Q2.早上刷牙後，嘴巴還有異味，是腸胃道毒素累積的反應？         　

ANS（O）

 

Q3.只要多吃有機食物，身體就不會產生毒素？               　

ANS（X）　　

Q4.每週一天，改用蔬果精力湯取代三餐，可以達到排毒、提升免疫力的效果？

ANS(X)

Q5.空氣中的有害物質，容易造成肺臟累積毒素，請問每天使用純氧機吸純氧，

可以幫助肺臟排毒？

ANS(X)

促進人體解毒、排毒的好食材

中醫師，生機專家與營養師等，挑選最適合東方人的十大排毒食物

海藻 、2.洋葱、3綠豆、4.地瓜、5.花椰菜、6.南瓜、7. 菇類、8. 香菜、9. 芽菜、10.蘋果

維生素C：非常重要的水溶性抗氧化劑，降低各種化學毒素的毒性。EX綠色花椰菜、菠菜、醋、香菜

維生素E：保護細胞膜免於毒素的損壞。EX黃瓜、杏仁、芝麻、香菜

 

維生素B1、B2：降低乳酸堆積，促進細胞活性、排除肝臟化學毒素，維護皮膚健康。EX糙米、蘑菇、豬肉、香菜、豆類

類胡蘿蔔素：抗氧化維生素，能清除自由基的毒害。EX胡蘿蔔、韭菜、地瓜、番茄、香菜

類黃酮素：世界上最強之抗氧化劑。ex葡萄柚、洋蔥、黃豆、甘藍、櫻桃、香菜

 

纖維質：可以幫助排便，並清除體內廢物與毒素。EX牛蒡、蓮藕、寒天、香菜

香菜的營養

Q1.香菜和生黃瓜一起食用，可以吸收到更多營養，增強皮膚對紫外線的抵抗力？

ANS(X)

Q2.多喝香菜單獨打成的精力湯，對於體內排毒的效果更好？

ANS(X) 

Q3.香菜切碎後食用，較能促進唾液分泌，開胃增強食慾？                   

ANS(O)

Q4.吃完大蒜後咀嚼香菜，可以消除口中的異味？ 

ANS(O)

Q5.食用保留根部的香菜，對於視力的保健效果更好？ 

ANS(O)