美食客--大衛&吃貨女兒 超愛吃的父女~就醬~

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香芹蒟蒻【郭主義】＃糖尿病　

食材: 西芹150g（去老絲）、蒟蒻魷魚250g（紅色）、薑絲30g、鮮香菇50g

調味料: 鹽1/2匙、白胡椒粉1/4匙、香油2大匙

做法:

1. 先將西洋芹、蒟蒻魷魚切成粗絲，、鮮香菇切片備用。

2.   取滾水鍋，將步驟1西洋芹、蒟蒻魷魚放入汆燙後，撈出瀝乾水份備用。

3.  取炒鍋，倒入香油，放入薑絲、步驟1鮮香菇絲炒香。

4. 同上，將步驟2西洋芹、蒟蒻魷魚放入鍋中拌炒，並調入鹽、白胡椒粉、少許水拌炒至入味。

5.最後，起鍋淋上香油即可。

郭師傅小叮嚀：

※蒟蒻中的膳食纖維，可以有效減緩血糖快速上升，預防糖尿病的發生。

※將蒟蒻魷魚切成絲，較容易入味，入口時口感較一致。