Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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NV Jacques Selosse Exquise Demi-Sec
12%.(2010.10.21.Deg)
堅果、奶油、煙燻、酵母、梨子等香氣，很特別的香氣組合。
很強勁很厚實，重度酒體，純淨且非常飽滿的口感，酵母、梨子、煙燻等氣味，餘韻非常長，升溫後顯得略甜，但溫度適當時幾乎沒有甜味。

NV Laurent Perrier Brut
12%.
梨、礦石等香氣，甜美。
蜂蜜、梨等香氣，口感輕盈，甜美可口。

1999 Perrier-Jouet Fleur de Champagne
12.5%.
強勁的土司、堅果、花香等香氣。
口感很甜美，土司、堅果等氣味，氣泡細密，強勁可口，餘韻長。
 

2006 Domaine Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly
13.5%.
葡萄柚等香氣，聞起來就相當酸。
百香果、葡萄柚等氣味，很細緻，酸度很棒，比想像中均衡許多，可口，餘韻長。
 

1994 Louis Remy Chambertin
13%.
櫻桃、草莓、花香、皂香，果醬等香氣。
酸度不錯，櫻桃、果醬、黑色莓果等，結構不錯，非常甜美的果味，可口。
 

2009 Philippe Pacalet Chambolle-Musigny
12.5%.
櫻桃、紅色莓果、青草等香氣，濃郁甜美。
酒體很飽滿，濃郁甜美的紅色果味、青草等氣味，很圓潤可口。

2009 Frederic Esmonin G-C PC Lavaux St. Jacques
13%.
紅色漿果、煙燻等香氣，很甜美迷人。
煙燻、紅色漿果等氣味，酸度不錯，果味濃郁，甜美可口但複雜度略差，似乎不太像好年份的一級園。

2004 Fincas De Ganuza Reserva Rioja
非常強勁濃縮的香氣，酵母、黑色漿果、果醬、中藥、香料植物等香氣。
酸度高，非常強勁，黑色漿果、重度酒體，年輕，口感極為集中濃縮，甜美，很powerful。

2002 Jayer-Giles Bourgogne Haut Cote du Beaune
香氣與口感都成熟，可口甜美。酸度不錯，紅色果味為主。
 

2011.11.5.

 

2004 Audrey et Christian Binner Schlossberg Riesling GC
14%.
蜂蜜香氣，聞起來很甜。
喝起來酸度不高，礦石、燙髮水、蜂蜜等味道，甜美飽滿。
 

2008 Domaine Leflaive Puligny Montrachet Clavoillon
13.5%.
強勁的硝石風味。
重度酒體，硝石、火藥氣味，年輕，酸度還不錯，餘韻長。

2008 Domaine Bruno Clavelier Chambolle 1er Cru Les Noirots
13%.
很甜美，充滿梅子、小紅莓等莓果香氣。
輕度至中度酒體，酸度良好，幾乎全是莓果味道，年輕可口。

2007 Therenet & fils Macon Village
14%.
非常新鮮清爽，有萊姆、礦石、檸檬等風味，酸度佳，很可口。
 

2007 Neytimber Sparking Rose
12%.(#1092)
酸度很高很尖銳，礦石、橘子等風味，強勁，年輕，收結很明快，壓過至今為止的全部酒款。 

1990 Château La Nerthe Cndp Cuvee des Cadattes
13.5%.(Mag)
香氣不錯，薄荷、香料味道為主。
很成熟，可口，紅色漿果與香料味道。

2004 Azienda Agricola Brovia Barolo DOCG Villero
14.5%.
香料、土壤、紅色漿果、蜜餞、煙草等氣息，複雜雅致。
口感相當封閉，有香料、水果乾等味道，單寧強勁，酸度高，還太年輕。

2006 Isole e Olena Toscana Rosso IGT "Cepparello"
14%.
濃郁甜美，充滿紅色水果氣味，蜜餞、香料等，很集中的香氣，尚未完全綻放。
濃郁強勁，很年輕但非常均衡，有很多甜美集中的紅色果味，單寧緊緻，餘韻很長，需要時間成熟，十分看好陳年後的表現。

2001 Fincas De Ganuza Gran Reserva
強勁集中，非常濃郁的口感，重度酒體，蜜餞、黑色漿果味道。
 
 
2004 Domaine Claude Dugat Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques"
13.5%.
煙草、香料等香氣，風格比較沈鬱內斂，但相當甜美細緻。
很年輕，口感濃郁沈穩，重度酒體，單寧強勁但其實相當細緻可口，有越變越好的趨勢。

2003 Georges Roumier Bonnes Mares
13.5%.
紅色水果、香料、薄荷、堅果、涼茶等香氣，複雜度和細緻度都佔上風，果味也較多。
口感方正，非常細緻可口，並沒有預料中的肥美或龐大，與前款比較起來較為細緻，整體的整合感也較佳，口感集中，香料、果醬味道，很均衡，變化幅度比較小，但始終都有較為細緻優雅的表現。

2011.11.11.