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2009-07-12 23:02:48| 人氣1,579| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

彌月誌慶。

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2006 Château de Saint Cosme Gigondas "Valbelle"
14.5%.(Mag.)
Decant後以黑色莓果、土壤等味道為主，十分甜美，帶有毛皮、果醬等氣味。
甜美圓潤，單寧強勁，但十分細緻，可口，香料、莓果味道，集中、餘韻長。
未decant的部分起初反而比較甜美順口，香氣類型相同，都還處於很年輕的階段，在杯中放久一點之後單寧反而比較突出，因為是80年以上老藤所以才能在這樣的產區和酒精濃度下表現這樣的細緻度吧。

NV Krug Grande cuvee
12%.
酵母、木桶、牛奶味道。
強勁集中的酒體，稠密，酵母、奶油等風味，餘韻非常長，酸度極佳，絕不遜色於大多數高級年份香檳的表現。

2005 Didier Montchovet Pommard
13.3%.
脂粉、紅色漿果、花香等，香氣甜美可愛。
口感柔軟甜美，很可口的純淨果味，花香、薄荷味道，好喝。

1998 Tignanello
13.5%.
紅色漿果、香料、土壤、醬缸等香氣。
十分圓潤，已經成熟，中度至重度酒體，可口。

2002 E. Guigal Cote Rotie La Turque
13%.
棗子等黑色水果風味為主，非常甜美細緻的果香，隱約有花香調性，非常迷人。
口感上單寧和骨架還是相當強勁，但不像其他年份那麼豐腴多肉，架構也比較小，酸度相當良好，黑色水果與香料植物味道，餘韻長，稍微醒酒之後表現較為均衡，單寧緊緻，甜美可口。
 
2003 Caymus Special Select
甜美濃郁，標準的美國CAB。

1990 Georges Roumier Bonnes Mares
13.5%.
非常典雅細緻的香氣，標準的紅色莓果氣息之外，還有古典的森林、青草、礦石等風味，極為吸引人，馥郁且集中，陸續出現草莓、梅子、仙楂、土壤、豆子、青草茶等風味，變化細膩複雜。
口感呈現幾乎完全符合我想像中最好最典雅的Pinot Noir風味，青草、森林底層、梅子、棗子、草莓、礦石等風味，餘韻長，酸度高但很可口，中度至重度酒體，極為細緻圓潤，單寧柔細，不像之前喝的89年格局那麼大，但已經開始進入成熟期，比仍然年輕堅硬的89年份柔媚可口許多，表現完全符合期待的頂級Bourgogne紅酒是可遇而不可求之物。

2002 Chateau Calon Segur
13%.
強勁，年輕。

2006 Domaine Richaud Cotes du Rhones Village l’Ebrescade
14.5%.
李子、糖煮水果等甜美的漿果味道。
餘韻長，甜美濃郁，full-biodied，單寧強勁但細緻，酸度似乎有點不足，但很可口，年輕，越醒酒越濃郁。

2009.7.11.

 
2006 Niepoort Douro DOC "Redoma"
14%.
葡萄乾、脂粉、野花、蜜餞等，濃郁甜美的香氣（人蔘糖）。
酸度高，單寧略粗，餘韻長而甜美，蜜餞、脂粉、黑色漿果等氣味，中度酒體，比預期中更柔潤順口，喝起來不像聞起來那麼甜。

2009.7.14.
 
2007 Philippe Pacalet Pernand-Vergelesses Rouge
12%.
香氣相當可愛討喜，酸度佳，可口，但與其他酒款相比單寧略粗，尾韻微苦。

2007 Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin
12.5%.
土壤、礦石、香料、烘烤等味道，醒酒稍久後有水果糖般香氣。
重度酒體，單寧和結構都相當強壯。

2007 Philippe Pacalet Chambolle-Musigny
13%.
濕土壤、紅色漿果如蔓越莓等，香氣討喜。
開瓶後三個小時再由瓶中倒出的版本，酸度高，不均衡，結構較弱，持續力明顯比其他村莊級酒款遜色，但先分裝入樣品瓶裡的版本則可口討喜。

2007 Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges
13%.
西藥房、土壤、礦物等氣味。很特別。
酸度高，但結構不弱，餘韻頗長，甘草味道，喝起來比聞起來好，相當均衡可口。

2007 Philippe Pacalet Pommard
12.5%.
香料植物、小紅莓、土壤、礦石等味道。
酸度佳，脂粉、紅色水果等風味，濃郁可口，口感圓潤集中。
 
2007 Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 1er Cru “Bel Air”
12%.
香氣很細緻甜美，梅子、土壤、紅色漿果等。
酸度高，強壯，餘韻長而回甘，濃郁集中，很年輕，但現在喝也還滿可口的。

2007 Philippe Pacalet Charmes Chambertin Grand Cru
細緻的梅子、紅色水果、水果糖、草葉、橘皮等香氣，豐美、優雅。
酸度高，結構佳，複雜度、細緻度都很好，但現在喝並不算可口，顯然需要更多時間。醒酒三、四個小時也不顯衰退。
 
2004 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs"
比起之前喝過的印象，這次喝的感覺是木桶味道實在太重。 不過除此之外各方面都做得不差。
 
Philippe Pacalet 的酒款風格相當一致，而且非常自然和細緻，不過現在的市價似乎有點太高了...
 
2009.7.15.

我要檢舉
#收藏嗜好#Didier Montchovet#Georges Roumier Bonnes Mares#Krug#La Turque
台長： Gwaihir

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我要回應
Greenleft
看起來89比90的陳年潛力要來得好? (可以這樣解讀嗎? ) 你應該不是第一次喝到90的吧
2009-07-14 10:14:52
版主回應
89很顯然會比90耐放，但陳年後的表現未必會一樣。
不是第一次喝到90？我完全想不起來自己以前喝過耶...
2009-07-14 16:06:43
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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