Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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NV Larmandier-Bernier Terres de Vertus PC Non Dose Brut Nature BdB
12.5%.
礦石、蘋果等香氣，很雅致。
細緻可口的酸度和水果、礦石風味，很均衡，好喝。

2004 Domaine Bongran Vire-Clesse
14%.
青草、礦石、蜂蜜等香氣。
酸度尚可，小巧可口，均衡，蜂蜜、礦石味道。感覺已經很成熟。

2004 Gravner Breg
14.5%.
白果、甜果、蜂蜜、蜜餞等香氣，很甜美，香氣的風味比口感清新很多。
口感有蜂蜜、氧化、堅果等味道，重度酒體。

2007 Espectacle
15%.
煙燻、紅色莓果等，很甜美的香氣。
重度酒體，充滿紅色果香，單寧相當細緻，酒體豐滿，也有還不錯的酸度，現在喝也算可口。

2007 Clos Mogador
14.5%.
香料、煮熟水果味道，香氣很甜熟。
預料以外的甜美可口。

2001 Chateau Suduiraut
14%.
蜂蜜味道，甜美細緻。
很甜美，但相當均衡細緻，餘韻長，很可口。

2011.7.29.

2007 Amayra Sauvignon Blanc Barrel Fermented
14.5%.
芭樂、熱帶水果、煙燻、淡淡的焦糖味道。
桶味略重，很飽滿，熱帶水果味道，餘韻長。

 
2007 Mauro Vannucci Il Sasso Carmignano
14.5%.(70%)
紅色漿果味道為主，桶系風味，很甜美濃郁。
濃郁的果味，強勁，重度酒體，單寧頗強，略顯粗獷。

2006 La Serena Brunello di Montalcino
14.5%.
紅色莓果味道為主，很甜熟濃郁的果味。
紅色漿果味道，酸度高，尾韻長但微苦，起初有酒精感且口感整合不甚佳，開瓶三個小時後才較為可口。

2006 San Filippo Brunello di Montalcino
14%.
一方面以小紅莓等莓果味道為主，但也有不少土壤、毛皮等味道，後階段越來越多甜美糖果和水果味。
方正，單寧細緻，年輕，中度酒體，較前一款均衡，酸度佳，起初封閉，在倒入杯中半小時以後越來越多酸。強勁，太年輕。

2007 Il Caberlot
13.5%.(#2462)
起初橡木和黑色漿果味道居多，甜美但主軸不明顯，然後陸續出現果醬、脂粉、多種紅色水果味道。
酸度從一開始就很高，單寧強勁但相當細緻，紅色漿果、脂粉、土壤等風味，重度酒體，餘韻長，感覺較接近Cabernet家族而非Merlot，開瓶3個小時之後才顯得較為均衡，酸度也才比較馴服順口。起初調性一直相當飄忽，到3.5小時後似乎也還沒顯現真正的個性。

  
2011.7.30.

 

醸し人九平次　 袋取り大吟醸「COLLECTION EYE」
平成22年12月製造
聞起來就有很好的酸度，水梨、蘋果等迷人的果香味道。
口感有絕佳的酸度，集中，甜美，充滿瓜果類香氣，很精緻很集中的口感，非常好喝。

悦凱陣　燕石しずく　純米大吟醸（生酒 袋吊斗瓶取） 1800ml
平成23年2月
甜美的吟香，集中，精緻，很有力道的香氣，但有些微像是受損的味道（巧克力？）。
口感很濃郁，複雜，集中，香氣馥郁，酸度不錯，瓜果系的風味更多，偏甜，重度酒體，生酒的甜美和滴酒的濃厚複雜風味都很突出，但比較欠缺鮮嫩和精巧的感覺，我想生酒還是只能跟能全程冷藏的進口商買吧...

初亀　秘蔵大吟醸「亀」1800ml　
2010年4月製造
甜美的瓜果類吟香，雖然與中汲み是同一路線的香氣類型，但明顯較為濃郁集中，也明顯複雜許多。
口感非常的濃郁強勁，集中，餘韻很長，甜美，較為厚重結實，但也較易感到甜膩。

初亀　中汲み大吟醸
2009年5月製造
甜瓜、水梨等吟香，很細緻。
甜美，口感精純集中，很鮮嫩可口。滴酒的精巧感較佳。

 

2011.7.31.