Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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NV Deveaux Blanc de Noir
12%.
檸檬、蘋果等果味，清新，甜美。
酸度不錯但有點尖銳，清新爽口，氣泡較弱，可口。

2008 Chateau Fuisse Pouilly-Fuisse Les Brules
13.5%.
萊姆、桃子、奶油等風味，隱含焦糖氣息。
口感質地像奶油，酸度不錯，重度酒體，餘韻長。

2008 Chateau Fuisse Pouilly-Fuisse V.V.
13.5%.
柑橘類風味，比較清新的風格。
酸度略高，柑橘、檸檬味道，可口，餘韻有奶油風味。

1999 Bruno Clavelier NSG 1er Aux Cras
13%.
花香、肉味、薄荷、草葉等香氣，靜置久一點後有焦糖、葡萄乾氣味，香氣從一開始就相當濃郁奔放。
肉味、植物系的風味，口感比Corbeaux來得收斂和細緻，但也較為簡單，酸度佳，仍很年輕，有點封閉。

1999 Bruno Clavelier C-M 1er Combe d’Orveaux
13%.
紅色漿果、花香、墨水、紅茶、土壤等，香氣類型很細緻多變，甜美。
非常細緻可口，酸度良好，充滿甜美的花果香，中度至重度酒體，仍顯得年輕。

1999 Bruno Clavelier GEV 1er Corbeaux
13%.
毛皮、棗子、黑櫻桃等黑色果實、煙燻、石墨、蜜餞、葡萄乾等香氣。
酸度不錯，口感很集中，濃郁的黑色漿果與石墨風味，起初很甜美，經過一小時後酸度顯得較高，但仍算可口，單寧強勁，餘韻長。

NV Deveaux Rose Brut
蘋果、花香等，香氣很甜。
口感上酸度尚可，偏甜的紅色果實味道為主，也有些蘋果、花香風味。

2011.8.5.


1998 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin au Velle
13%.
起初香氣比較甜美，果味豐郁，有李子、黑色水果味道，也有一些堅果與糖果味，大約1.5小時之後出現比較多木質（精油）風味。
果味甜美，口感比較方正，重度酒體，餘韻長，比99來得豐滿許多，結構佳，仍然很堅硬結實，相當壯碩，起初比較可口，但約1.5小時後桶味變得越來越明顯，尾韻帶苦且變化不多。

1999 Domaine Denis Mortet Chambolle Musigny PC Aux Beaux Bruns
13%.
黑色漿果、香料植物等氣味，香氣比較優雅複雜，後來出現一點蜜餞與可樂味道，持續力和變化都相當的好。
單寧柔細，酸度佳，成熟，複雜度和均衡度都很好，相當細緻優雅，餘韻長，持續力也很好，大約1小時左右開始變得更為甜美，喝了3個小時也沒有衰退的跡象。

2007 Didier Montchovet Pommard
13%.
香氣很有自然酒的感覺，黑色莓果、藍莓、黑醋栗、罐頭櫻桃等香氣，很甜美。
口感也很甜美，餘韻不錯，黑色漿果為主，重度酒體，入口後在果味退去之後才比較感覺得到酸度，整體頗為均衡可口。

1998 Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart
12%.
麵包、脂粉、礦石、堅果、蘋果等香氣，甜美。
麵包和餅乾般的風味與堅果氣息，一開始感覺很甜，但稍微靜置之後就能感到很好的酸度，重度酒體，仍然很強勁。

2011.8.3.