2007 Bourgogne Blanc 、1996 Gevrey Chambertin & some Cndp.＠Wine Avocado

2011-06-08 17:25:27| 人氣776| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

2007 Bourgogne Blanc 、1996 Gevrey Chambertin & some Cndp.

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NV Egly-Ouriet Brut les Vignes de Vrigny Premiere Cru RM
12.5%.(Disgogred 07 / 2010)
蘋果、礦石等香氣，很清爽。
酸度良好，均衡飽滿，非常清爽好喝。

2007 Dom. Pierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er Cru Goutte D’or
13.5%.
香氣很甜美，濃郁的礦石、奶油等味道。
酸度高，餘韻長，很強勁，重度酒體，年輕，起初均衡度和細緻度不佳，大約一個多小時後才變得較為均衡可口些，但始終有些封閉。

2007 Dom. Pierre Yves Colin Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Embrazees
13.5%.
香氣比Meursault含蓄優雅些，甜美，礦石、火藥，些許焦糖味道。
酸度高，餘韻長，均衡，大約半小時後相當可口，出現柚子、橘皮等風味，大約兩小時後酸度變得很高。

1995 Chateau La Nerthe Châteauneuf-du-Pape Cuvee Cadet
13.5%.
墨水、黑色莓果、柑橘類香氣，濃郁，果味純淨甜美。
墨水、黑色莓果等味道，果味很是甜美濃郁，但相當均衡可口。

1995 Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape VV
13.5%.
甜美，櫻桃、果醬、薑、墨水與一點西藥氣味。
口感上有更明顯的藥水味，櫻桃、果醬、薑、香料等風味，重度酒體，餘韻長，比Cuvee Cadet 偏甜，尾韻有點粗糙，遠不如前一次喝的經驗。

2006 Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape VV
15.5%.
比95更濃郁更沈的香氣，年輕，甜美，紅色漿果與香料植物味道為主，有點封閉。
十分濃郁，但均衡感比95好些，很甜美，紅色莓果、香料等，很tannic，但單寧很細緻，強勁，有點封閉但還算可口。

2011.6.3.

2000 Chateau d’Yquem Y
13.5%.
比起前次喝的經驗顯得成熟頗多，蜂蜜、電線、白脫糖等香氣為主，口感上在口腔中後段一直有點燒灼感，在杯中一個半小時左右時比較均衡好喝，同時也出現焦糖香氣。

1996 Domaine Claude Dugat Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques"
13.5%.
香氣較濃郁，沈鬱，果醬、花果香氣，變化不大。
酸度很突出，大約只有1小時到1.5小時左右的一小段時間內酒體整合和均衡感最佳，這段時間內頗為可口。在此之前一直都不是很均衡，單寧強勁，酒體濃重，大約2小時後酒體顯得渙散。

1996 Domaine Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St-Jacques
13%.
香氣頗細緻，香料、皮革、土壤等風味。
剛開始酸度偏高，1個小時左右變得較為圓潤，土壤、香料味道為主，細緻度還不錯，但似乎不夠均衡，餘韻長，整體表現和持續力都優於前一款，但實在不算令人喜愛。

1996 Domaine Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze
13%.
香料、草葉、紅色漿果、臭水溝、紫色花香、醬香、梅子、薄荷等，香氣比前兩款豐富集中很多，變化和細緻度也好很多。
還有點封閉，但有很好的果味與香料味道，細緻均衡，餘韻很長，結構與酸度都很好，層次感比前兩款好非常多，雖然仍年輕但現在喝已經很好喝，持續力也很好。謹致感謝之意。

2011.6.6.