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2009-10-12 01:12:58| 人氣483| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

1988 Champagne Horizontal Tasting.

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1988 HENRIOT CUVEE DES ENCHANTELEURS
香料、柑橘、白花等香氣，相當細膩豐富。
酸度良好，土司、乾果、辛香料、奶油等氣味，酸味起初有點尖銳，但之後變得柔順可口，很細緻，但氣泡感較為微弱，餘韻長，均衡好喝，但酒體較為柔弱。

1988 DEUTZ CUVEE WILLIAM DEUTZ
香氣變化很大，起初果味頗濃，優雅而甜美，白花、蜂蜜、橘子等氣味，但隨後香氣變得相當甜膩，像果醬與焦糖風味，但到一個半小時左右香氣又有改善。
礦物、煙燻、柑橘等風味，起初果味濃但比較內斂，酸味與其他味道似乎是分離的，平衡不佳，醒酒後變得比較甜美，但始終有點扁平和缺乏變化。有點懷疑這瓶酒本身不在最佳狀態。

1988 VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME
甜美的水果糖、蜂蜜等香氣。
煙燻、蜂蜜、焦糖等風味，尾韻有些微不舒服的苦味，酸度佳，餘韻長，可口，但細緻度在今天的酒款中不算頂尖。

1988 BILLECART SALMON GRANDE CUVEE
礦物、蘋果、麵包、奶油等香氣，細膩而吸引人。
氣泡細緻，很有力，烤麵包、煙燻、礦石、香草等風味，仍然很有活力，均衡可口。

1988 KRUG
蜂蜜、糖果、煙燻等，也帶有乾果、香料風味，已經出現老香檳的氣味。
有酵母、蜂蜜、煙燻、水果乾等味道，感覺上是最多老香檳味道的，但氣泡豐富，酸度佳，餘韻長，比不久前喝的那一瓶感覺更強勁一些。

1988 POL ROGER BRUT
蛋糕、白花、蜂蜜等香氣，聞起來不像這年紀的香檳。
口感也很年輕，蘋果、蜂蜜、奶油等味道，酸度高，略刺激，氣泡豐沛。

1988 DOM. RUINART BLANC DE BLANC
香氣很成熟，蕈菇、烤麵包等香氣，甜美雅致。
酸度佳，麵包與菇蕈等味道，細緻典雅，很可口。

2009.10.10.

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台長： Gwaihir

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