上個星期六是開始喝酒以來單日攤數最多的一天，十個小時之中喝了
三攤—中午參加德國白酒餐酒會、下午續攤、晚上和朋友吃飯。雖然
當天的行程與之前的原訂計畫略有不同，但總攤數最後還是不變，一
陣吃喝下來，儘管每攤的水準都算不錯，但是在連續作戰的狀況之下
身體也著實受不了。本會太上皇d曾用「葡萄酒日」來形容一天之內連
續多攤的狀況，而超越「葡萄酒日」的程度，大概就是用「真˙葡萄
酒日」來形容了吧，就像蓋特機器人和真蓋特的關係差不多。
中午的餐酒會在鴻一小館舉行，主要是喝2002年的德國白酒。鴻一小
館的菜作得相當不錯且價格合理，紅燒黃魚、燉牛肉、醬爆蟹以及雞
湯都是相當值得一試的品項。當天搭配的酒單如下:
1. Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburger Rausch Riesling Kabinett 2002
2. Reichsgraf von Kesselstatt, Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2002
3. Sankt Urbans-Hof, Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2002
4. Sankt Urbans-Hof, Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2002
5. Reinhold Haart, Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2002
6. Reinhold Haart, Piesporter Goldtropfchen Riesling Spatlese 2002
7. Meulenhof, Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese 2002
8. Grans-Fassian, Trittenheimer Apotheke Riesling Spatlese 2002
9. Grans-Fassian, Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese 2002
此外還有一隻忘了名字的Alsace的Riesling Grand Cru。
那隻Alsace Riesling尾韻帶微苦，德哥覺得搭配一些煙燻的食物蠻合
適的。Zilliken的酸度十分爽口，適合當做開胃酒。兩隻Sankt Urbans-Hof
的酒都帶有明顯的礦物味，有前輩認為它的酒整體協調感不足，不過
個人倒覺得它的礦物味正好可以平衡鴻一口味偏重的菜色。Reinhold Haart
的Kabinett十分不錯，若是單喝大概是今天五隻Kabinett中最好的一隻
；不過，若以搭餐而言，個人還是覺得Sankt Urbans-Hof與鴻一的菜較
合得來，同席的b律師則認為兩隻Reinhold Haart的酒展現了酒莊的一貫
風格。Grans-Fassian的Spatlese是個人覺得最好的一隻酒，整體的均衡
度高，而同廠的Auslese喝起來感覺上與其Spatlese差不多，無甚特出之
處。
當天中午酒多菜也多，十幾道菜吃到後來實在飽到不能動，一時之間覺
得要把杯中的酒喝完是一件相當困難的事。吃完飯之後Kevin邀大家去
他公司小坐，待大家都到齊之後主人便拿出酒水招待，分別是一隻是忘
了名字的亞爾薩斯Riesling Grand Cru 1999以及Pine Ridge的Chenin Blanc-Viognier 2003。後者剛開瓶時帶有一些桃子的香氣，之後有些不知如何
形容的氣味(個人是聯想到白蘿蔔)，整體而言這隻酒不論在香氣或口感上
都相當不錯。
待下午攤的大夥解散後，帶著酒意匆匆忙忙的坐上計程車趕到101和家族
朋友會合。當晚聚餐地點仍是隨意鳥地方，由於中午實在吃得太飽，到了
晚餐時間仍然沒什麼餓的感覺。零星吃了一些東西後好像有些饑餓感，但
這樣的感覺稍縱即逝，吃到一半感覺血液已經全部集中到胃部，同時頭腦
呈現呆滯狀態。稍晚到達的b律師狀況也好不到哪去，一盤麵吃到一半已
經棄甲投降，儘挑裡面的料來吃了。當晚酒款如下:
1. Montresor, Brut Riserva del Secolo Regina Nera
2. Henriot, Brut Champagne 1995
3. Kracher, Chardonnay Beerenauslese Nouvelle Vague No. 6 1997
第一隻酒湯大在「大賣場的氣泡葡萄酒(上)」一文中曾經介紹過，喝起
來在中段及尾韻微帶苦澀，反而比較像啤酒的調調，太上皇d還打趣說
用啤酒杯來喝可能會更好喝。第二隻香檳有著怡人的蘋果香，整體而言
口感算是中規中矩，氣泡強度不差但是細緻度不足。Kracher的BA一開瓶
有著濃郁的蜂蜜香，並帶有一絲煙燻味。之後香氣轉成香蕉的氣味(也有
人覺得像香蕉油)，口感的平衡度不錯，並不會讓人覺得過份甜膩，但餘
韻不算長。
當天算算一共喝了十五款不同的白酒，其中Riesling就佔了十一款。雖然
喝的種類不少，但是相對上也少了一些時間細究每隻酒的變化與特色，喝
到後來多呈現痴呆狀態，感覺只是單純將飲料送入口中而已。或許是個人
修為尚淺，無法快速有效的分辨各酒款之間的特色及變化，想想這種一天
喝三攤的日子還真的是要命。
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WS的酒評:
Kracher,
Chardonnay Beerenauslese Neusiedlersee Nouvelle Vague No. 6 1997
Score:94 Highly Recommended
Young and opulent, exhibiting vanilla and honey aromas followed by
flavors of butterscotch, dried apricot and orange peel, all focused
by a racy framework. Great intensity and depth of flavor, with a long
finish. Best from 2001 through 2007. 48 cases made. (BS)
大賣場的氣泡葡萄酒(上)
http://mypaper.pchome.com.tw/news/thomaschan/3/2496145/20030322172800/
關於鴻一小館的聚會，請參考AA的文章:「鴻一小館與德國白酒」。
http://mypaper.pchome.com.tw/news/tsaihsun/3/1239739692/20040711215613/
