3/13長榮桂冠安和店辦了一場義大利酒莊Ceretto的新酒品酒會
，喝的是該廠頂級的Barolo與Barbaresco，曾經入選稀世珍釀的
Barolo Bricco Rocche也名列酒單上。1997年是義大利極佳的年
份，Wine Spectator這本老美口味的雜誌給了該年度99分，已是
接近完美的分數；誰知不過三年，WS將完美的100分頒給了2000
年，其"猛"度不難想像。這次的酒單上有兩隻2000年的Barbaresco
，自是令人期待。
在劉大師對酒廠及產區做一簡單扼要的介紹後，眾人即開始品酒。
當天的酒單如下:(按開瓶順序)
1. Barbaresco Bernadot 2000
2. Barbaresco Asili 2000
3. Barolo Prapo 1999
4. Barolo Bricco Rocche 1999
當天的四隻酒以其價位而言，老實說表現並不如個人所預期，不論
在香氣或是層次上均沒有複雜的變化。或許就如同席的一位酒友所
言，這些酒現在喝是在摧殘幼苗吧。將來若還有機會喝到這幾隻酒
，希望它們能夠脫胎換骨一番。
Barbaresco Bernadot 2000
依照酒廠網站資料，Bernadot是酒廠於97年才購入的葡萄園，位於
海拔400公尺的向南山坡上，面積5.7公頃。此園的酒使用300公升的
橡木桶(只有部份是新桶)陳年兩年。此酒剛開瓶時散發著橡木桶所
帶出的spicy的氣味，並有點皮革的感覺，果香味並不明顯。顏色偏
磚紅，不過卻是當天四隻酒中顏色最淺的一隻，酒體也最薄。香氣
在四隻酒中是最快出現的，但個人覺得也最不細緻，主要像是水果
軟糖的香料風味，聞起來相當香甜。起初喝起來的酸度相當明顯，
但過了兩小時後逐漸轉弱，取而代之的是單寧包覆舌頭的緊緻感，
餘韻長度頗長。
Barbaresco Asili 2000
Asili是Ceretto的第一個葡萄園，於1970年購入。位於Asili山山頂
，海拔289-320公尺。此園的酒也是Ceretto的頂級Barbaresco酒款
，在300公升的全新法國橡木桶中陳年兩年。個人曾在長榮之前所
辦的品酒會中喝過Barbaresco Asili 1998，感覺相當棒，因此對這
次的Barbaresco Asili 2000自是有所期待。這隻酒在剛開始時也是
帶有一些木桶的spicy感覺，過了好一陣子水果的香味才隱約可辨
，香氣也是以水果軟糖的基調為主，但多了一些巧克力或是焦糖的
氣味。酒體與酸度均屬中等，餘韻長度較Bernadot為佳，過了兩個
小時之後喝起來較為均衡，但單寧包覆的緊緻感仍相當明顯。
Barolo Prapo 1999
Prapo園位於Serralunga，園區約2.4公頃，位在海拔310-371公尺的
南向山坡。此園的酒均在300公升的法國橡木桶中陳年。這隻酒在開
瓶時散發著一些非洲菫的氣味，不是十分好聞，喝起來酒精感相當
重。在接下來的時間裡，這隻酒的果香慢慢出現，但伴隨著一些不知
如何形容的氣味(有酒友形容像是中藥或是橡膠)。過了約一個半小時
後，熟悉的水果軟糖氣味慢慢浮現，此後香氣的基調便以此為主，偶
爾出現一些梅子味。酒體算是中等偏厚，雖是如此但已是今天四隻酒
中酒體最厚的一隻，甚至超過BaroloBricco Rocche，有點令人訝異。
起初單寧顯得相當的生硬，但至兩小時後已逐漸軟化，但那種單寧刷
過舌頭的感覺仍然是十分明顯。酸度中等，餘韻長度頗長。
Barolo Bricco Rocche 1999
Barolo Bricco Rocche是該廠的旗艦酒款。葡萄園位於Castiglione
Falletto的Rocche山頂，面積約1.5公頃，園區高度在海拔312-340公尺
之間。它在開始時有著一些類似皮革的氣味，果味被壓在底層，而
且酒精的感覺相當重。隨後果味逐漸浮現，仍然是以水果軟糖的基
調為主並輔以一些香料的氣味。與其他幾隻酒相較，此酒多了一絲
沉穩與圓潤，並且可感覺到層次感較豐富。酒體不若小弟Prapo那
麼厚重，但頗為細緻與紮實，酸度與其他酒相較並不算高。餘韻長
度長，但過了約兩小時之後仍舊是單寧刷舌頭的感覺。
Ceretto的網址:
http://www.ceretto.com/default1-e.html
WS對這四隻酒的酒評:
Barbaresco Bernadot 2000
Score:91
Price:US$ 78
Funky, but has loads of ripe fruit, with meat and vanilla
character. Full-bodied, with velvety tannins and a long,
long finish. Delicious already, but wait. Best after 2007.
530 cases made. (JS)
Barbaresco Asili 2000
Score:92
Price:US$ 130
Very decadent, earthy aromas, with ripe strawberry and
mushroom. Medium- to full-bodied, with fine tannins and a
long, silky finish. Very rich and lovely. Best after 2007.
500 cases made. (JS)
Barolo Prapo 1999
Score:88
Price:US$ 85
Rather decadent, with rose, earth and berry character.
Full-bodied, with soft, round tannins and a meaty, earthy,
ripe fruit aftertaste. Should get better. Best after 2005.
1,080 cases made. (JS)
Barolo Bricco Rocche 1999
Score:91
Price:US$ 190
Leather and coffee aromas, with hints of prunes. Very ripe
nose. Full-bodied. A woody, tea and meaty flavor, with fruit
and a long, decadent finish. Chewy. Best after 2008. 580
cases made. (JS)
