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2017-02-09 11:05:53

賣魚酥麵的夫婦


照片-炸魚酥與魚酥麵-[網摘]。 　　　　　　　　　　『賣魚酥麵的夫婦』 　　連城路628巷與員山路140巷交接處，有塊約兩坪多的長條畸零地。大約兩年前在那塊空地上，出現一家年輕夫婦經營的魚酥麵店。...
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2017-02-07 17:44:40

大自然的氣象家土撥鼠


照片-土撥鼠日與土撥鼠 　　　　　　　　　　『大自然的氣象家土撥鼠』 　　賓州老爹納爾遜電話給我，邀我撥冗前去參加今年2月2日，他所主辦的傳統「土撥鼠節」(Groundhog Day)。這個傳統的節日在賓州各地經常...
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2017-02-06 11:06:59

鯊魚煙的故事


照片-鯊魚煙-[網摘]。 　　　　　　　　　　『鯊魚煙的故事』 　　當大量的鯊魚出現在各地魚拍市場之時，許多鯊魚煙製作人會前來參與競拍。他們希望捷足先登，搶先將可用之材拍下使用。從前的鯊魚煙都...
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2017-02-05 11:11:07

曉春踏青隨筆


照片-芋頭與料理-[網摘]。 　　　　　　　　　　『曉春踏青隨筆』 　　春曉日東昇，一團火紅冉冉出現在山凹處。山霧迷濛，環山道路之柏油路上，霧水撒遍路面顯得溼漉漉的。人行其上小心翼翼，車行被迫...
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2017-02-04 11:10:38

老隧道的傳奇故事


照片-老隧道傳奇-[網摘]。 　　　　　　　　　　『老隧道的傳奇故事』 　　童年時代經常跟隨大人上山砍柴，無論路程多遠都是用走路前去。印象中某次去貓公山打柴，足足走了一個多小時才抵達目的地。剛...
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2017-02-03 11:17:20

油條小故事隨筆


照片-油條與吃法-[網摘]。 　　　　　　　　　　『油條小故事隨筆』 　　民國38年我正好八歲，就讀於松山國校一年級。那時候學校的後半部，接受政府之委託，提供給部隊做為暫駐之處。部隊中有位文書官...
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2017-02-02 11:18:47

一炸遮千醜


照片-各種炸物-[網摘]。 　　　　　　　　　『一炸遮千醜』 　　家父與家母生長在日據時代，日本人的生活習慣，幾乎是穿透他們的一半人生。幸好家父母都是鄉下人，所以，他們都未遭到日本人壞習慣之污...
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2017-02-01 11:28:04

扯鈴故事隨筆


照片-扯鈴與活動者-[網摘]。 　　　　　　　　　　『扯鈴故事隨筆』 　　福利社的老闆喜歡玩扯鈴，他口中經常掛著一句話說：「扯鈴是用繩子扯，不是用嘴巴扯的。」然而，近日台灣有位國會民意代表，卻說扯鈴是中...
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2017-01-31 11:30:31

客家釀豆腐與紅燒豆腐


釀豆腐。照片-釀豆腐與紅燒豆腐-[網摘]。 　　　　　　　　　　『客家釀豆腐與紅燒豆腐』 　　諸多豆腐料理之中，我最喜歡客家人的釀豆腐與紅燒豆腐。所謂的「釀」，其實是「鑲」字之筆誤。鑲者就是鑲...
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2017-01-30 11:07:22

老家八仙桌之懷古


照片-傳統八仙桌-[網摘]。 　　　　　　　　　　『老家八仙桌之懷古』 　　兒時的情景如夢般之依稀，但它卻經常的出現在我的腦海裡。而最讓我思念的就是，在客廳正中央擺放的那張檜木八仙桌。桌面正中一塊正方...
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2017-01-29 11:20:47

附庸風雅說道情


照片-鄭板橋與其書畫冶印-[網摘]。 　　　　　　　　　　『附庸風雅說道情』 　　緣起於網友老頑童PO出鄭板橋道情十首，一一閱覽之下，卻將我回憶之思緒拉回到初中年代。就是在初二新學期的音樂課，任教老師張...
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2017-01-28 11:29:17

鹿兒島指宿之行隨筆


照片-鹿兒島指宿風光-[網摘]。 　　　　　　　　　　『鹿兒島指宿之行隨筆』 　　日本電視大河劇「篤姬」，在日本造成轟動之後，漂洋過海來到台灣，她也獲得相當高的收視率。上個周末我在電話中，曾與青木君討...
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2017-01-27 11:20:09

我家的豬肚料理


豬大肚。豬小肚。照片-豬肚與料理-[網摘]。 　　　　　　　　　　『我家的豬肚料理』 　　客家人對於豬內臟之料理方法，講究的是簡單迅速之原則。因為客家人的觀念裡，豬內臟容易腐壞，所以到手之後，必須以最...
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2017-01-26 11:15:25

長年菜隨筆


照片-客家長年菜-[網摘]。 　　　　　　　　　　『長年菜隨筆』 　　提起「長年菜」就會讓人興起懷古之念頭，它是客家人過年必備之下菜之一。所謂的「下菜」，就是指檯面下的菜餚。說得明白些，它就是上不了檯...
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2017-01-25 11:11:58

廚房新星芋香冬瓜


照片-芋香冬瓜與料理-[網摘]。 　　　　　　　　　　『廚房新星芋香冬瓜』 　　總舖師文軒大叔時常說：「湯湯水水之間瞬息萬變，烹調食材與用具日日更新。」就我個人接觸廚房後之經驗，深深體會文軒大叔話中的...
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