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2010-01-20 05:35:13| 人氣1,572| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

身體瘦弱的人的最佳蔬菜~皇帝豆

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皇帝豆 Lima Bean 又稱萊豆。萊豆是少數不吃豆莢的豆類蔬菜,冬春季為盛產期。豆粒極大,風味絕佳居豆類之冠,因此俗稱「皇帝豆」。

皇帝豆的蛋白質及脂肪是豆類之冠,常吃能大量供給熱量,身體瘦弱的人是最佳食物。

食療上能除濕、消水腫、調整胃腸消化。

由腎臟機能障礙而引起之腳氣、水腫,可煮食皇帝豆作輔助治療。

另皇帝豆以新鮮煮食風味香甜,存放多日則風味盡失,若自己種豆得豆的話摘取後立即煮食風味最佳。

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