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2010-01-18 13:44:42| 人氣434| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

植物的優質蛋白質~甜豆

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甜豆Green Bean 別名甜碗豆 ,含蛋白質、脂質、醣類、纖維、灰質、鈣、磷、鐵、維他命A、B、C、菸鹼酸、B胡蘿蔔素 ... 等,營養豐富;其中B胡蘿蔔素為豆類中含量最高者。因甜度高,所以無論水煮拌沙拉或炒食,都清甜脆嫩,風味特佳,若是配上胡蘿蔔則更鮮美出色。常吃有潤膚美顏、幫助消化。

甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇,對心血管的健康很有幫助。最特別的是,甜豆含有一種動情激素,能夠延緩老化,尤其更年期的婦女食用,效果更加明顯,還能幫助緩和更年期症候群。不過,其中的環氯奎寧會減少精子數和活動力,想生育的男人最好不要多吃。

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