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2019-11-23 21:23:24

太漂亮捨不得吃

這彌月蛋糕太漂亮捨不得吃不是啦因今晚吃很飽吃不下甜點留到明天吃台北朋友預產期明年一月這是她買要試吃的蛋糕但訂單寫成自取所以就變成我跟John的飯後甜點謝謝Joyce
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2019-11-23 07:23:58

長話短說


無意間再次登入pchome發現上次寫的食譜已是2017年的事情昨晚邀好友Karen & Dick 來家裡吃飯不同的是我開始用壓力鍋做菜好酒好菜好友真開心
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2017-04-19 06:05:58

麗滋餅乾是亮點


麗滋餅乾是亮點 這道烤蔬菜在重要家庭聚餐時 會出現在小姑的餐桌上 十多年來我卻不曾想過自己煮來吃 星期天復活節在小姑家又吃到這道菜 今天終於自己想來做看看 這道菜其實很簡單 但前前後後需五十分鐘也算...
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2017-04-16 06:05:08

Chicken with mustard sauce

這是大廚Jacques Pépin 於1988刊登在The Times 很健康,烹煮又很簡單的好菜 食材雞胸肉也可用 無骨的chicken thighs 但要煮久一點 八塊雞胸肉撒點鹽跟黑胡椒 倆面在撒點麵粉 放油熱鍋放雞肉煎兩面金黃...
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2017-03-31 21:37:51

水煮摩洛哥風味雞


這應該是我第一次煮北非菜 雖說是北非風味雞 但原PO者是將地中海菜改創烹煮法 這菜比較特別是Chicken thighs 要先泡在糖鹽水裡二小時 這樣會使肉質supremely tender (真的很特別) 1) 四分之一杯鹽跟二分之一...
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2017-03-29 15:12:05

Roasted Chicken with Potatoes, and Garlic Yogurt


這食譜也是參考紐約時報 稍為不同的是它的配菜是用芝麻葉 (Arugula) 我則用家裡現有的燙蘆筍跟生菜lettuce 比較特別是用原味優格加現磨的蒜泥加鹽胡椒調成的醬汁 滿像希臘沾醬但原作者特別強調不要用希臘優格去調...
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2017-03-26 00:40:44

Guinness beef Pie


原食譜來自紐約時報好評的食譜 我省掉一個食材(半杯trotter gear) 還有烹煮方式有點不同 已經很美味,吃的很開心 但若照原食譜應該可以再加分回味更無窮 另外我煮菜很隨性 食材加多放少隨自己喜歡但儘量跟食譜一...
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2017-03-24 20:29:22

Trash or Treasure


前幾天在臉書看到朋友逛二手店之後 看到路邊有人丟棄舊的玻璃窗 她覺得應該可以廢物利用卻不知從何著手 所以我給她一個連結網站 裡面都是老外利用舊的玻璃窗變成藝術品 你們會買二手店的東西嗎? 今天我們去Bea...
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2017-03-22 21:53:22

四不像的Spaghetti alla puttanesca


FB跳出我四年前的今天自創一道食譜Pasta Puttanesca 我說四不像"煙花女意大利麵"Pasta Puttanesca 當初也不知從那裡看到這樣翻譯?? 今再仔細作功課原來在文學上 puttanesca literally translates to “of, ...
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2017-03-22 18:29:25

我愛雞肉派


春天就在角落裡本想在St. Paddy's Day 烤個Guinness Beef Pie (我在Niagara-on-the-lake Angel Inn餐廳喜歡點的菜) 覺得好像有點高難度所以到現在都沒自己烤過 其實我之前烤過的派都是屬甜點類 所以這次先來烤個...
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2017-03-18 18:35:59

一肉三吃 (附soda bread 食譜)


St.Patrick's Day 就是要吃 corned beef , soda bread drink with Guinness corned beef 三吃 愛爾蘭傳統吃法跟配馬鈴薯高麗菜用墩鍋慢煮 切片加到日本拉麵當叉燒肉 切絲做成Montreal smoked meat 三明治 ...
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2017-03-18 02:46:40

管它是雞蛋麵或日本拉麵,好吃就好


前二天那場大雪高度到John的小腿 運動四五次鏟雪 家裡冷凍櫃我都有庫存自製麵條 所以來碗熱熱日本拉麵那是一定要的啦 你吃的日本拉麵是不是有點淡淡黃色? 那是在製做時加了鹼 我住的城市要買鹼不容易 後來在...
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2017-03-14 21:09:13

老天爺在跟我們開玩笑


老天爺在跟我們開玩笑 還不到一星期陽曆春天就要開始 結果來了這場大風雪 這股冷氣團是從大西洋岸美東反時鐘過來 從北經過安大略湖下來 湖邊效應使得我們會比多倫多北邊還更多雪 最多應該是下在Hamilton 美東...
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2017-03-14 18:15:47

可當正餐也可當宵夜的意大利麵


先講二個趣聞 1)在網上看到說煮意大利麵時不要折斷麵條 若有意大利人看到你這樣煮麵他們會不高興 因沒有特別高的煮意大利麵鍋子 我以前煮時都會對折 不過看到有人提到之後,現我都不折了 2) 我記得以前加拿...
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2017-03-11 22:25:44

好吃的Amish White Bread 阿米希白吐司


不用塗奶油或果醬就很好吃的Amish White Bread 阿米希白吐司 無意間在食譜網站看到這個食譜 居然到目前有五千多人給予回響 而居多是給於五顆星評價 原食譜一次可做二條吐司 我減半一次做一條 第一次做時好吃...
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