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這道烤蔬菜在重要家庭聚餐時

會出現在小姑的餐桌上

十多年來我卻不曾想過自己煮來吃

星期天復活節在小姑家又吃到這道菜

今天終於自己想來做看看

這道菜其實很簡單

但前前後後需五十分鐘也算蠻滿費時

小姑一次煮給22人吃算省時

若我煮只給我跟John吃就太花時間

一大棵綠花椰菜只要花的部份梗不要

二條紅蘿蔔去皮切條狀不要太粗也不要太細

將二樣蔬菜放烤盤上調味撒鹽跟胡椒粉

二湯匙橄欖油撒在蔬菜上拌均勻

烤箱400F烤二十分鐘

烤的同時可以準備起士醬

三湯匙奶油三湯匙麵粉

小火攪拌直到起泡泡

慢慢倒入 1 又1/4杯牛奶小火攪拌

刨切cheese 一杯半cheddar 或smoked Swiss cheese 

將cheese 放入熱熱牛奶讓其融化

蔬菜烤二十分鐘後

改放到有抹油的玻璃烤盤

平鋪底層然後淋上cheese 醬

放回烤箱繼續烘烤10-15分鐘

用約24片麗滋餅乾剝碎放在一個大碗裡

奶油融化1/4 cup 淋到餅乾上

將餅乾鋪到蔬菜上再烤5分鐘或看餅乾酥黃即可