早安忘憂谷 心境如果荒涼了，再濃的墨也寫不出黑字--周夢蝶 (刊頭-工頭小兔by白小黑)

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【DAY 6】迷失後的客家湯圓

 

不知不覺已經來到第六天，老實說我已有種江郎才盡之感。雖然前面五天省吃檢用，只花了702元，還有300元可以運用，可是冰箱裡只剩下重複的食材，例如高麗菜、花椰菜、紅蘿蔔這種可以吃很久的，真的很難在變出什麼不一樣的菜色。

 

本來計畫讓小牛帶著事先蒸好的包子到學校當午餐，後來想想吃冷包子，就無法享受食物最美味的狀態，枉費我花了整天的精神做這包子。最後只好改讓小牛當早餐，學校沒有微波爐，中午也不得不讓他外食了，因此我當初說這禮拜絕不讓他花一毛錢吃飯的「豪語」，自然也就破功了。

 

 

  

 

在這情況下，有點自暴自棄的我，今天一直睡到接近中午才起床，才做了五天我已經累到了。早午餐合併一起，吃韭菜包子和麻油雞湯。而晚餐到底要吃什麼？我還是沒有任何想法，沒有興致，只是照著原本計畫，先把冷凍庫裡的湯圓、豬肉和高湯拿出來退冰。

 

直到傍晚跟我娘通電話，本來只是想跟她聊聊天，順便告訴她我昨天做的水煎包很成功，婆婆跟老公都讚許，謝謝她在我小時候教我的這手「功夫」。聊到做菜，我娘就有說不完的話，電話那頭她跟我說著，最近她又研發什麼好吃的…，忽然間我對於晚上要做的客家湯圓，充滿了動力和熱誠。

 

做菜，就是要勇於嘗試和變化，做出自己的味道，初衷是自己在過程中充滿快樂與成就感，讓自己喜愛的人感受到幸福與滿足。

 

曾經迷失在為了實現自己的計畫，為了PO文章給網友看，所以怕自己煮的菜不夠厲害。就像歌唱比賽的參賽者，到了中後期總會進入撞強期一樣.。

 

幸好，我很快又找回當初的感覺了。

 

忽然又充滿幹勁的打電話給小牛，交代他買乾香菇和茼蒿菜回來，我則先把其他食材準備好。

 

 

 

 

客家湯圓的重點是用醬油爆香的蔥花（蔥不要切太細，約一公分粗），這個「醬汁」最後要淋在湯裡，所以湯底就不需要加鹽巴了。

 

然後把醃過的肉絲和泡軟的乾香菇切絲，放進炒鍋略炒，接著把香菇水和高湯倒進去煮開。另一邊再燒一鍋水煮湯圓，客家湯圓用的是沒有包餡的那種湯圓，市面上有小顆和大顆之分，紅白兩色混合，通常我娘都買大顆的。這次我們在黃昏市場買到手工湯圓，比機器做的還要Q，也不容易變硬。

 

另外，煮客家湯圓出了醬油爆蔥之外，還需要一個「味」，就是茼蒿菜，兩者加起來真的～非常美味！

 

好不容易等到小牛回來了，我的香菇和茼蒿也買回來了，結果我一看，「這不是茼蒿菜啊？」我問小牛，他才大叫說他把茼蒿想成大陸妹了。哈哈哈哈～。沒有茼蒿只好用小白菜代替，味道才不會被搶走。

 

 

 

 

 

其實香菇也可以跟蔥一起爆香，香菇吸收醬油之後味道更香。

 

只有週末的晚餐可以這樣玩，因為小牛隔天都不用帶便當，你看當家庭主婦還要耍心機咧！今晚的雙人份客家湯圓，只要48元，飯後一顆柿子，簡單又營養。冬至快到了，可以試試看喔！

 

 

 

 

 

《今天合計96元，累計798元》

挖～我還有202元可使用…(小牛：才怪！你跟我都曾經外食過一次)